Nunca tendrás que comprar salsa para barbacoa otra vez

Antes de conformarse con la costosa botella de salsa de la tienda de comestibles, considere esto: preparar su propia salsa de barbacoa en casa es fácil, ahorra dinero y le permite personalizar cada lote. Los ingredientes ya están en tu refrigerador o despensa, ¿a qué estás esperando? Salsa tu próxima comida!

Por Gigi Stewart, M.A. Actualizado: 20 de agosto de 2018 Guardar Pin FB

Lo que comenzó como una forma para que los cocineros infundan las carnes asadas con sabor y humedad en el siglo XIX se ha convertido en una pasión de los Estados Unidos. La salsa de barbacoa creada hoy es un mercado en auge que genera casi $ 500 millones anuales en ventas de supermercados.

Estos dias, nosotros'Me he movido más allá de la salsa roja dulce / ácida estándar con docenas de variedades, sabores y marcas que se involucran en la acción de la salsa. Las posibilidades están ahí's una o dos botellas en su refrigerador o despensa, listas para la próxima vez que encienda la parrilla o el horno. Pero, ¿por qué sucumbir a la botella comprada en la tienda cuando puede elaborar su propia salsa personalizada en solo unos minutos por una fracción del costo??

Ingredientes básicos + 10 minutos son todo lo que toma!

Para hacer una salsa de barbacoa básica, todo lo que necesita son algunos condimentos y condimentos que probablemente tenga a mano, más unos minutos para mezclarlos. Ese'¡sentar! Prepare esta salsa dulce y picante al estilo de Kansas City en poco tiempo y aplíquelo en su próxima comida.

Crea tus propias salsas de barbacoa personalizadas

Cuando se trata de hacer salsa de barbacoa casera, tu único límite es tu imaginación (y quizás tu colección de especias).

Utilice estos consejos para crear la salsa perfecta cada vez:

Utilice los mejores ingredientes de base

• La mayoría de la salsa de barbacoa es a base de tomate, lo que generalmente significa ketchup cuando se hace salsa en casa. Ahí'No hay nada de malo en eso, pero si'Después de un producto terminado más puro, use tomates triturados en conserva o tomates frescos en puré en el verano para obtener una salsa de sabor fresco que contenga menos sal y azúcar que la mayoría de las salsas a base de salsa de tomate..
• Las salsas a base de mostaza estilo Carolina son excelentes en pollo asado y salchichas. Puedes cambiar las cosas usando diferentes tipos de mostaza. Pruebe la mostaza marrón picante para cepillar las mocosas o una pequeña cantidad de mostaza Dijon la próxima vez que cocine el pollo.
• Salsa a base de vinagre como esta "Fregona" de barbacoa al estilo de Carolina del Este es excelente para mojar el cerdo o el pollo ahumado. Cambie el sabor de la fregona variando el vinagre utilizado: el vinagre de sidra de manzana produce una salsa más suave, el vinagre de arroz proporciona un resultado más dulce y los vinagres saborizados (creo que con frutas o hierbas infundidos) pueden cambiar todo el perfil de sabor de su plato.

Variar las especias

• ¡Varíe las especias y los condimentos para que se ajusten a sus gustos y juegue con las recetas para una diversión sabrosa! Por ejemplo, si no eres'Para el ajo, use otro allium como la cebolla..

Para un sabor más suave de la cebolla, use cebolletas secas en su próxima salsa.

Agrega un toque mexicano con el comino molido y el orégano.

Intente usar jengibre molido o fresco, hierba de limón y salsa de soja (asegúrese de elegir sin gluten si evita el gluten) para una salsa de barbacoa de inspiración asiática..

Tienda de ingredientes de temporada

• Intente agregar frutas frescas de verano finamente picadas (piense en fresas, arándanos o melocotones) a su próximo lote de salsa para agregar un dulzor natural y un toque sabroso.

Don'¡Pasa por alto el poder de la calabaza, incluso en salsa barbacoa! Agregue un poco de calabaza enlatada a una salsa a base de mostaza para obtener un resultado espeso y ligeramente dulce en su comida al aire libre de otoño.

Cuando las manzanas son abundantes a principios de otoño, pélelas y péguelas en dados para agregar dulzura natural a su salsa barbacoa. Puede triturarlo o mezclarlo con una licuadora de inmersión para obtener un resultado uniforme.

Juega con el Edulcorante

• Cambia el edulcorante que usas para un ligero cambio en el sabor de la salsa. Para dulzor básico utilizar azúcar granulada..

Pruebe azúcar marrón claro o oscuro o melaza para obtener más profundidad de sabor.

El jarabe de arce puro o la miel también pueden agregar un sabor único.

Si tu'Para volver a cortar el azúcar en su dieta, sustituya parte (o todo) del azúcar en la salsa de barbacoa con frutas como manzanas, calabazas, peras o ciruelas. Cocidas directamente en la salsa, estas frutas agregan dulzura natural. Mezcla la salsa cocida para obtener resultados suaves.

No importa cuál sea tu preferencia, puedes hacer la salsa perfecta en casa en cualquier momento!