¿Qué es la leche sin lactosa?

Si ha pasado por el pasillo de productos lácteos últimamente, sabe que la cantidad de alternativas a la leche está explotando. La leche sin lactosa fue una de las primeras en la categoría. Averigüe qué es, cómo se produce la leche sin lactosa y si es la opción correcta para usted..

Por Brierley Horton, MS, RD Guardar Pin FB

Leche sin lactosa versus leche regular

La leche tradicional contiene un azúcar natural llamado lactosa. Si tu'alguna vez me he preguntado, ¿Cómo se fabrica la leche sin lactosa??, Todo se reduce a eliminar ese azúcar. En la leche sin lactosa, el azúcar de la leche se ha eliminado filtrando o se descompone en dos azúcares más simples que son más fáciles de digerir (las compañías hacen esto agregando la enzima lactasa & # x2014; la misma enzima que tienen las personas con intolerancia a la lactosa don't tiene suficiente de). Cuando la leche se fabrica sin lactosa al descomponerla, algunas personas piensan que sabe más dulce que la leche normal. Las marcas de leche sin lactosa comúnmente conocidas que usan lactasa para descomponer la lactosa incluyen Lactaid, Horizon Organic y Fairlife.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa??

La lactosa se elimina o se descompone para producir leche sin lactosa para las personas que no pueden tolerar la leche normal, generalmente porque su cuerpo no tiene suficiente lactasa para descomponer la lactosa en los productos lácteos. Aproximadamente 1 de cada 10 adultos sufre de intolerancia a la lactosa. Si tolera fácilmente el consumo de leche (o el consumo de cualquier otro producto lácteo), su cuerpo tiene un suministro suficiente de lactasa y'No es necesario cambiar a leche sin lactosa. Pero debido a que la capacidad de tolerar y digerir la lactosa generalmente disminuye a medida que envejecemos, es posible que pueda tolerar una cantidad fija de leche, helados, queso y otros productos lácteos, pero cantidades mayores tendrán un efecto adverso..

Los síntomas comunes de la intolerancia a la lactosa son dolor abdominal, hinchazón, gases o diarrea después de tomar leche o comer otros productos lácteos. No hay un & # x201C; una talla para todos & # x201D; Sin embargo, cuando se trata de la intolerancia a la lactosa, y esos mismos síntomas también pueden ser síntomas de otros trastornos digestivos. Se recomienda que si crees que eres intolerante a la lactosa, debes hacerte un análisis médico..

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Otras leches sin lactosa para probar

Si no está interesado en la leche sin lactosa, tiene amplias opciones: La leche & # x201C; sin leche & # x201D; pasillo se ha ampliado en los últimos años. Casi cualquier alternativa a la leche a base de plantas, sin lácteos (¡hola, leches de nuez!) Es segura para beber si'evitando la lactosa. Por lo tanto, las "leches" hechas de almendras, nueces, soja, coco, cáñamo, arroz, anacardo, plátano, avena o una mezcla de cualquiera de estos & # x2014; son excelentes opciones sin lactosa. Sin embargo, un poco de precaución: si usted está usando leche en polvo, la lactosa sigue allí a menos que el producto se especifique como leche en polvo sin lactosa. La leche en polvo es solo eso & # x2014; una versión seca de la leche regular de leche.

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