Máquinas de pasta

Algunos consejos útiles para usar su máquina para hacer pasta en todo su potencial..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Siga las instrucciones del fabricante cuando utilice un Pastamaker..

Fabricantes de pasta Mezclar y extruir la masa a través de plantillas para hacer muchas formas. Para mejores resultados, siga cuidadosamente al fabricante's recetas y direcciones.

Rodando la pasta.

Rodar: Coloque la máquina en la abertura más ancha; Pasar la masa de nuevo. Repita hasta que la masa sea de 1/16-pulgada de espesor. Espolvorear la masa con harina para evitar que se pegue. Si la masa se hace demasiado larga, córtela por la mitad.

Cortando la pasta.

Cortar: Pase la masa enrollada a través de las cuchillas de corte: Use el ajuste ancho de 1/8 pulg. Para linguini, el ajuste de 1/4 pulg. Para fettuccine o fideos y el ajuste de 1/2 pulg. Para tallarines. Cortar los fideos en trozos de 2 pulgadas. Cortar fettuccine y linguini en longitudes de 12 pulgadas.