Nuestra guía completa de vino tinto

¿Tratando de elegir entre servir Cabernet Sauvignon o Pinot Noir? Serás una anfitriona estelar de la fiesta con nuestra guía del vino tinto. Aprenda lo básico sobre los cinco tipos más populares de vino tinto y los alimentos que combinan bien (le damos ideas de recetas), además de consejos útiles que incluyen cómo almacenar y servir correctamente el vino tinto.

Por Holly D'Anna Actualizado: 17 de abril de 2018 Guardar Pin FB

Desde Merlot hasta Chianti, le informamos sobre los cinco tipos más comunes de vino tinto y los tipos de alimentos con los que combinan. En la siguiente página, enumeramos algunas de nuestras recetas favoritas que combinan bien con cada uno de estos vinos..

Eso's útil para mantener un sencillo diario de vinos a medida que los degusta para las marcas de discos que prefiere y los maridajes que destacaron.

Tipo de vino tinto: Merlot

Este vino tinto común es popular debido a su carácter intermedio, suave, afrutado y suave. En Burdeos, Francia, la uva Merlot nativa se usa generalmente para mezclarse con otros vinos tintos, como el Cabernet Sauvignon, pero por sí sola tiene un tono suave y terroso. Eso'Es un excelente vino para entretener y se puede disfrutar con una amplia variedad de comidas..

Buena combinación de comida: Cerdo, ternera, pavo, hamburguesas y platos vegetarianos.

Busque estas etiquetas: Clos Du Bois, Blackstone, Forest Glen (California) y Casa Lapostolle (Chile)

Tipo de vino tinto: Cabernet Sauvignon

Sabor a cereza negra, cassis y cedro, este vino rojo fuerte que tiene una textura firme y abundantes taninos. El vino'La suavidad y la concentración del sabor combinan bien con los alimentos abundantes, como el bistec a la parrilla o a la parrilla, el lomo de res y los platos de salchichas.

Buena combinación de comida: lomo de res, costillas, filetes, platos de salchichas, además de quesos y guisos de sabor completo; Las versiones más ligeras combinan bien con cualquier cosa, desde hamburguesas hasta burritos.

Busque estas etiquetas: Beringer Knights Valley (California), Hogue (Washington), Chateau Graysac (Burdeos, Francia) y Los Vascos (Chile)

Editor'Consejo de s: Los taninos, los compuestos que provienen de las barricas de roble y las semillas, las pieles y los tallos de las uvas, pueden hacer que un vino joven tenga un sabor seco y arrugado. A medida que los vinos envejecen, los taninos se suavizan y se agregan al vino.'personaje s.

Tipo de vino tinto: Pinot Noir

Desde la región de Borgoña de Francia, este vino tinto agradable para la multitud es perfecto como vino de mesa debido a su amplio atractivo. La textura sedosa y el cuerpo medio lo hacen versátil, y la fruta jugosa y la acidez brillante complementan el pescado (especialmente el salmón), la carne, el pollo y cualquier cosa con champiñones..

Buena combinación de comida: Salmón, atún, varios platos de carne y aves.

Busque estas etiquetas: Gallo de Sonoma (California), Cloudline (Oregón) y Stoneleigh (Nueva Zelanda)

Editor'Consejo de s: Sirve este vino refinado en un vaso grande con una forma bulbosa, que permite un mayor desarrollo del sabor y el aroma..

Tipo de vino tinto: Syrah / Shiraz

Este vino tinto de sabor único, que se cultiva tanto en Francia (Syrah) como en Australia (Shiraz), luce una mezcla de frutas y especias con un poco de un bocado (piense en las bayas oscuras, la pimienta y el humo). Los sabores varían según el precio, ya que las versiones de menos de $ 10 se inclinan hacia un sabor ligero y dulce y las versiones de mayor precio tienen más cuerpo, concentración y taninos..

Buena combinación de comida: cordero, carne de res con especias o hierbas, guisos, hamburguesas, salchichas y cualquier cosa cocinada en una parrilla

Busque estas etiquetas: Fess Parker (California), Columbia (Washington), Penfolds (Australia), Red Bicyclette (Francia)

Tipo de vino tinto: Chianti

La uva Sangiovese de la Toscana elabora este vino tinto italiano clásico (y asequible) con un sabor agridulce de cereza. Las botellas etiquetadas como Chianti Classico contienen vino de una región específica en la zona de Chianti, y el vino etiquetado como Chianti Riserva se ha envejecido más que otras variedades..

Buena combinación de comida: Pasta con salsa roja, como espaguetis o lasaña, y platos con ingredientes potentes como alcaparras, ajo, aceitunas y limón.

Busque estas etiquetas: Cecchi, Monte Antico y Antinorni Santa Cristina (Italia)

Cómo servir el vino tinto

Sirve la mayoría de los vinos tintos, incluidos los Cabernet Sauvignons y Merlots, ligeramente más frescos que la temperatura ambiente (alrededor de 60-65 grados), y sirva tintos más claros, como Pinot Noir, en cualquier lugar entre 55 y 60 grados. Enfriar el vino tinto brevemente (10 minutos en un cubo de hielo o 30 minutos en el refrigerador) puede ayudarlo a alcanzar las temperaturas indicadas anteriormente..

A continuación, vea nuestras recetas favoritas para acompañar el vino tinto..

Basados ​​en las sugerencias básicas de maridaje de vino y comida de la primera página,'He elegido tres de nuestras mejores recetas que combinan bien con cada vino tinto. Ya sea que prepare estas recetas para una ocasión especial, una fiesta o una cena esta noche,'Conoce el vino tinto perfecto para complementar tu comida..

Recetas para probar con Merlot:

Hamburguesas De Pavo Con Salsa De Mostaza

Guiso de verduras con albóndigas de harina de maíz

Conchas De Pasta Rellenas De Carne

Recetas para probar con Cabernet Sauvignon:

Spuds de carne y bebé con tomate y oliva

Costillas De Ajo De Cilantro

Salsa De Salchicha Y Tortellini

Recetas para probar con Pinot Noir:

Ensalada De Atún Con Patatas Fritas De Wonton

Salmón Y Ravioli

Pollo De Cebolla Verde Y Tomates Derretidos

Recetas para probar con Syrah / Shiraz:

Hamburguesa Rellena De Queso Azul Con Cebolla Roja Y Espinacas

Solomillo De Cerdo A La Parrilla Con Salsa De Piña Y Papaya

Chuletas De Cordero De Miel Y Mostaza

Recetas para probar con el chianti:

Bruschetta De Cereza De Olivo

Lasaña Carne Boloñesa

Filete Frito Italiano Con Pesto De Pimiento Asado

¿Quieres más recetas y sugerencias de vinos para una ocasión especial? Vea nuestras combinaciones de vino y comida romántica favoritas, a continuación.

Ver más maridajes de comida y vino..

La elección de vinos y quesos de regiones similares casi siempre garantiza una buena combinación de sabor complementario, pero'También es divertido mezclar las cosas. Te ofrecemos un buen maridaje de quesos para cinco vinos tintos para que puedas planificar una fiesta de degustación de vinos y quesos en poco tiempo..

Editor'Consejo de s: Recomendamos comprar quesos artesanales en lugar de quesos fabricados en masa (si no't tiene una tienda de quesos gourmet cerca de usted, los quesos artesanales se venden en línea). Para crear un paladar de amplio sabor, elija quesos de cada una de las tres fuentes de leche: vaca, cabra y oveja.

Merlot

Este vino tinto suave, afrutado y suave va mejor con Parmigiano-Reggiano, una vaca dura'Queso de leche s que luce un sabor a nuez y fuerte..

Cabernet Sauvignon

Maytag Blue, una vaca suave'queso de leche de Iowa que'Es frágil y picante, combina bien con este vino tinto audaz y con taninos pesados.

Pinot Noir

Pareja de edad Gouda, una vaca dura'Queso de leche con sabores de nuez y caramelo de Holanda, con este vino tinto sedoso y brillante con un borde terroso..

Syrah (Shiraz)

Este vino tinto'La mezcla de frutas y especias combinará con el queso cheddar envejecido, una vaca firme, afilada y desmenuzable.'Queso de leche de Inglaterra o Estados Unidos..

Chianti

Las similitudes regionales entre el vino tinto y el queso hacen grandes maridajes. Prueba Parmigiano-Reggiano, una vaca dura y loca.'Queso de leche s, con el sabor a cereza agrio del chianti..

Vea más combinaciones de vino y queso, y obtenga nuestra guía gratuita para imprimir.

• Por Holly D'Anna