Nuestra guía completa para seleccionar, servir y beber champán

¿No sabes la diferencia entre el champán y el vino espumoso? ¿Quieres aprender a hacer estallar con seguridad una botella de champán? Lee nuestra guía de champán y serás un experto en ningún momento..

Actualizado: 16 de octubre de 2017 Guardar Pin FB

Champagne es perfecto para celebrar: su luz y su brillante calidad lo convierten en una bebida para ocasiones especiales y festivas. Aquí hay algunas cosas que debe saber antes de elegir una botella de champán:

El champán es diferente del vino espumoso.. El champán con una "C" mayúscula solo puede provenir de la región de Champaña en Francia, lo que significa que puede tener un precio elevado. Sin embargo, el champán (con una "c" minúscula) de otras áreas, generalmente llamado vino espumoso, tiene un precio moderado y puede ser igual de bueno. Para detectar un destello tan bueno como, busque "Methode Traditionelle" en la botella'etiqueta s Esto significa que el vino espumoso se ha hecho de la misma forma que el champán en lugar del proceso Charmat, que ahorra tiempo, lo que implica una fermentación masiva en tanques y produce un vino de menor calidad..

Busque algunas indicaciones en la etiqueta que lo ayuden a determinar si un vino espumoso es seco o dulce..

Para champán seco: busque "brut" en la etiqueta
Para champaña seca que's un poco dulce: busque "extra seco" o "extra sec" en la etiqueta
Para champán dulce: opte por Moscato, un vino blanco que tiene una calidad burbujeante más suave que combina bien con los postres

Obtenga más información sobre los diferentes tipos de vino blanco y cómo combinarlos con alimentos..

Editor'Consejo de s: Si ve la "cosecha" impresa en su botella de champaña junto con el año, significa que se hizo un vino espumoso en particular con lo que el enólogo consideró como uvas extraordinarias. Sin embargo, si su botella no't tiene un año en la lista, no't lo hacen inferior. De hecho, cuando los enólogos combinan uvas de una variedad de años, les permite mantener una calidad y un sabor constantes..

Cómo servir champán

Para las mejores burbujas en su champán, sírvalo frío (alrededor de 45 grados). Para obtener el champán a esta temperatura, enfríelo en el refrigerador durante 3 horas o coloque la botella en un cubo, tina o fregadero lleno de hielo y agua durante 30 minutos. Una vez que la botella esté abierta, mantenga el champán frío en un cubo lleno de una mezcla de hielo y agua..

Cómo abrir con seguridad una botella de champán: Mientras que la mayoría de la gente piensa que abrir champán consiste en abrir un corcho, el corcho debería salir de la botella con un susurro. aquí's cómo hacerlo:

Retire la lámina de la jaula de alambre que rodea el corcho..
Sostenga el corcho con una servilleta de tela o una toalla de cocina y gire la pestaña para aflojar la jaula de alambre.

Inclina la botella lejos de usted en un ángulo de 45 grados para permitir que las burbujas se expandan.

Sujete el corcho, con el paño todavía sobre la parte superior de la botella, con una mano y gire suavemente la botella (no el corcho) con la otra; Deje que la presión en la botella empuje suavemente el corcho..

Verter el champán en vasos altos lentamente.

Editor'Consejo de s: El champán y los vinos espumosos tienen mucha presión dentro de la botella, por lo que si se les permite escapar, el corcho puede ser peligroso. Al abrir una botella, asegúrese de sujetar el corcho, nunca apunte la botella a nadie y nunca deje una botella medio abierta porque podría explotar más tarde..

Champagnes recomendados y otros vinos espumosos

¿Todavía no está seguro de qué burbujeante elegir? aquí'S una lista de nuestras mejores opciones para las marcas de champagne, organizadas por precio.

Botellas de ganga (menos de $ 10): Si desea obtener champán barato (¡pero no demasiado barato!), Busque vinos espumosos italianos y españoles. El Cava español (Freixenet Brut) o el Prosecco italiano (Mionetto, Lamberti) son excelentes opciones. Para bengalas más dulces, pruebe un Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra o Elio Perrone).

Botellas baratas ($ 10 - $ 20): Nuestras recomendaciones para botellas un poco más caras incluyen Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut, Sofia Blanc de Blancs y Lindauer Brut..

Botellas de precio moderado ($ 20 - $ 30): Precio no't siempre significa mejor calidad, pero si'está dispuesto a derrochar en champán, ir por Laurent-Perrier Brut L-P, Roederer Estate Anderson Valley Brut o Domaine Carneros Brut por Taittinger.

Antes de su próxima fiesta, abastézcase de elegantes copas de vino y champán..

¿Sabías que los tamaños de las botellas de champán varían?? La mayoría de las tiendas tienen una botella de 750 mililitros que'Es del mismo tamaño que la botella de vino estándar. (Esto es suficiente para llenar alrededor de seis flautas de champán.) Pero algunos productores sobredimensionan sus paquetes burbujeantes y ofrecen:

Magnum: 2 botellas estándar.
Jeroboam: 4 botellas estándar.
Roboam: 6 botellas estándar.
Methusaleh: 8 botellas estándar
Salmanazar: 12 botellas estándar.
Balthazar: 16 botellas estándar.
Nebuchadnezzar: 20 botellas estándar

Deliciosas recetas con vino espumoso

Vino espumoso no es'¡Sólo para beber! Pruebe hornear y cocinar con champán, prosecco o cava en estas recetas dulces.

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