Congelación de alimentos por adelantado
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Consejos útiles para aprovechar al máximo su congelador..
Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB - Para comprobar la temperatura del refrigerador: Coloque el termómetro en un vaso de agua colocado en el centro del refrigerador. Compruebe la temperatura en 5 a 8 horas. Si la temperatura no está entre 34 grados F y 40 grados F, ajuste el control de temperatura del refrigerador de acuerdo con el fabricante's direcciones, y comprobar nuevamente en 5 a 8 horas.
- Para comprobar la temperatura del congelador: Coloque el termómetro entre los paquetes de alimentos congelados. Compruebe en 5 a 8 horas. Si la temperatura no es 0 grados F o más fría, ajuste el control de temperatura del congelador de acuerdo con el fabricante's direcciones, y comprobar nuevamente en 5 a 8 horas.
Congelar o no congelar
Estos alimentos pierden sabor, textura o calidad general cuando se congelan:
- Huevos enteros con cáscara, ya sean crudos o cocidos.
- Claras y yemas de huevo cocidas, así como glaseados hechos con claras de huevo.
- Quesos Cottage Y Ricotta.
- Crema agria
- Mayonesa
- Alimentos rebozados y fritos
- Sopas y guisos espesados con maicena y harina (que tienden a perder su capacidad de espesamiento cuando se congelan)
- Sopas y guisos con papas, que pueden oscurecerse y volverse blandos cuando se congelan
- Fiambres
- Chuletas rellenas o pechugas de pollo
- Comidas preparadas en la tienda
- Puré
Enfriarlo rápidamente
Ya sea que esté preparando alimentos calientes para almacenar en el refrigerador o en el congelador, es esencial enfriarlos rápidamente por dos motivos. Primero, la velocidad disminuye la posibilidad de que crezcan bacterias dañinas, manteniendo su comida segura para comer. Segundo, si tu'Con la congelación de los alimentos, permite que los alimentos se congelen más rápido, evitando la formación de grandes cristales de hielo que pueden arruinar el sabor y la textura de los alimentos. Para un enfriamiento rápido siga estas pautas:
- Divida los alimentos cocidos en pequeñas porciones. y recipientes poco profundos para enfriamiento rápido. Una regla general: para sopas y guisos, divídalos en porciones de 2 a 3 pulgadas de profundidad. Revuelva las sopas y los guisos para acelerar la liberación de calor. Para asados y aves enteras, divida en porciones de 2 a 3 pulgadas de espesor. Coloque las porciones más pequeñas de comida caliente directamente en el refrigerador para enfriarlas rápidamente.
