Cómo saltear el salmón

¡Aprenda cómo cocinar salmón en una sartén en solo unos pocos pasos! Con esta técnica para el salmón chamuscado agregado a su repertorio de cocina, siempre estará a solo unos minutos de una cena rápida y fácil. Además, tenemos consejos sobre cómo saltear el salmón con la piel y un método sencillo para eliminar la piel antes de servirla..

Por Kristin Porter de Iowa Girl Eats Actualizado: 23 de julio de 2018 Guardar Pin FB

Antes de comenzar a aprender a saltear el salmón en una sartén,'Es importante comprender la diferencia entre las variedades de salmón disponibles en su supermercado. La mayoría de las variedades de salmón salvaje están disponibles frescas de mayo a octubre y congeladas durante todo el año. El salmón salvaje generalmente viene en variedades de la costa del Pacífico, como coho (plateado), sockeye (rojo), Chinook (rey), rosa y amigo. El salmón del Atlántico por lo general se cultiva y está más disponible por un precio más bajo.

Para una receta fácil de aprender a saltear el salmón, pruebe nuestra receta de salmón chamuscado..

Paso 1: Elige y sazona tu salmón

Crédito de la foto: Kristin Porter

Comience por elegir un filete de salmón. Para cocinar salmón en una sartén, los filetes de 4 onzas generalmente funcionan mejor porque ganaron't sobrepoblado su sartén. Cepille el lado de la piel y la carne con aceite de oliva virgen extra, luego sazone con sal y pimienta.

Para una receta de salmón al sartén súper fácil, pruebe nuestro salmón a la sartén.

Paso 2: Comience con el lado de la piel hacia abajo

Crédito de la foto: Kristin Porter

Coloque el salmón con la piel hacia abajo en una sartén seca a fuego medio-alto. Cocine hasta que pueda ver el salmón para cambiar de color por el lado..

Paso 3: voltear y quitar la piel

Crédito de la foto: Kristin Porter

Dale la vuelta al salmón y déjalo cocer aproximadamente la mitad del tiempo que se cocinó en el primer lado. Mientras el salmón se está cocinando en el segundo lado, use pinzas para pelar suavemente la piel. La piel debe estar crujiente y desprenderse en una tira, que puede descartar.

Paso 4: Añadir un glaseado o salsa

Crédito de la foto: Kristin Porter

Una vez que se retira la piel, puede agregar un glaseado, salsa o incluso un poco de jugo de limón fresco para darle más sabor al filete de salmón. Nos encanta este Maple-Bourbon Glaze, pero siéntete libre de ser creativo y de usar cualquier glaseado o salsa que quieras. Para inspirarte, prueba una de nuestras recetas favoritas de salmón de 30 minutos.

Paso 5: Revise el salmón para ver si está listo.

Después de agregar una salsa, voltea el salmón una vez más. Para verificar la cocción, inserte un tenedor y gírelo suavemente. El salmón se hace tan pronto como comienza a formar escamas y se vuelve opaco. También puede insertar un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del filete. Si la temperatura alcanza los 145 grados F, se hace su salmón. Si el salmón se escama fácilmente cuando se inserta el tenedor y la temperatura interna es lo suficientemente alta, retírela de la sartén y transfiérala a su plato.

Paso 6: cavar en!

Crédito de la foto: Kristin Porter

Para una comida fácil y saludable, sirva el salmón chamuscado con una porción de verduras y un almidón, como el arroz. Luego toma un tenedor y cava!

Para algunas ideas para platos y cenas saludables, eche un vistazo a nuestras saludables recetas de salmón..

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• Por Kristin Porter de Iowa Girl Eats