Cómo asar ajo

A medida que el ajo se asa, su sabor picante y agresivo se suaviza, y los dientes se convierten en un sabor a nuez, dulce, casi untuoso, delicioso cuando se unta con pan crujiente como simple aperitivo. Le enseñaremos a asar al horno el ajo para que pueda servir esta sabrosa variedad con la cena de esta noche.!

Actualizado: 10 de julio de 2018 Guardar Pin FB

Busque un bulbo mediano a grande (también llamado cabeza) de ajo para asar. Los dientes más grandes son más fáciles de separar y proporcionan más pasta de ajo por diente. Con un cuchillo afilado, corte la parte superior de 1/2 pulgada del bulbo de ajo para exponer los extremos de los dientes individuales. Dejando el bulbo de ajo entero, retire cualquier capa exterior suelta y parecida al papel..

Propina: Un bulbo de ajo mediano produce aproximadamente 15 dientes de ajo o aproximadamente 1 cucharada de pasta de ajo. Puedes asar varios bulbos a la vez..

Paso 2: Preparar el ajo para asar.

Coloque la bombilla, con el extremo cortado hacia arriba, en un doble espesor de papel de aluminio o en una taza de crema o en una fuente pequeña para hornear. Rociar el bulbo con 1 cucharada de aceite de oliva. Si lo desea, sazone con sal y pimienta. Si usa papel de aluminio, levante el bulbo hacia arriba y alrededor de la bombilla, doblando los bordes para encerrarlos sin apretar. Si usa una taza de natillas o una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio..

Propina: También puedes hacer ajo asado en una lata de muffin. Solo coloque una bombilla, corte hacia arriba, en cada taza, luego rocíe con aceite y sazone según lo desee. Cubra el molde para muffins con papel de aluminio antes de hornear, tal como lo haría si asara el ajo en una fuente para hornear..

Paso 3: Asar hasta que esté suave.

Asar el ajo en un horno precalentado a 400 ° F aproximadamente 25 minutos o hasta que el ajo se sienta suave cuando se exprime. Enfriar ligeramente antes de manipular..

Paso 4: Servir el ajo asado.

Puede servir la pasta caliente o enfriada a temperatura ambiente. Para un aperitivo, servir toda la bombilla caliente. Con la punta de un cuchillo pequeño, retire la pasta de cada diente. Servir con rebanadas de baguette o galletas para untar; Si lo desea, agregue una cuña de queso. Para usar el ajo asado en la cocina, exprima el bulbo enfriado de la parte inferior de la cáscara de papel, y la pasta de ajo saldrá.

6 maneras fáciles de usar ajo asado

1. Mezcle la pasta de ajo asada con un poco de aceite de oliva y mezcle con la pasta cocida caliente y el queso parmesano o pecorino rallado..

2. Revuélvalo en queso crema de estilo suave y liso, agregue un poco de mantequilla blanda y sazone con un poco de tomillo fresco picado y romero o condimento italiano. Unte sobre galletas, pan tostado o rebanadas de baguette a la parrilla.

3. Agréguelo a una vinagreta hecha con una parte de vinagre de vino tinto o vinagre balsámico en dos partes de aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta..

4. Combínelo con mantequilla ablandada y frote sobre un pollo asado..

5. Mezcle en salsa de tomate o pesto y utilícelo como salsa para pizza..

6. Mezcle con aceite de oliva o mantequilla, agregue un chorrito de limón y mezcle con papas, espárragos, zanahorias o una mezcla de vegetales cocidos y calientes..

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Cómo hacer ajo asado a la parrilla

Prepare el bulbo de ajo como se indica para asar, excepto que doble una pieza de lámina pesada de 20x12 pulgadas por la mitad en forma de cruz. Coloque el bulbo de ajo, corte hacia arriba, en el centro del cuadrado de la hoja y rocíe con el aceite. Levantar los bordes opuestos de la lámina y sellar con un doblez doble. Dobla los bordes restantes juntos para encerrar completamente el ajo, dejando espacio para que el vapor se acumule. Para una parrilla de carbón, coloque los carbones precalentados alrededor del borde de la parrilla. Prueba a fuego medio. Coloque el ajo en la rejilla de la parrilla en el centro de la parrilla. A la parrilla, cubierto, unos 30 minutos o hasta que el ajo se sienta suave cuando se aprieta el paquete. Para una parrilla de gas: Precaliente la parrilla. Ajustar el calor para asar indirectamente. Reducir el calor a medio. Coloque el ajo en la rejilla de la parrilla sobre el lado no iluminado. Cubra y ase como se indica arriba..

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