Cómo asar pollo

El pollo asado es uno de los platos más gratificantes que puede hacer un cocinero casero. Estas instrucciones paso a paso le muestran cómo preparar el pollo asado entero más jugoso. Una vez que hayas dominado nuestra sencilla receta de pollo asado, mejora tu juego con algunos de nuestros irresistibles roces y variaciones..

Actualizado: 05 de septiembre de 2018 Guardar Pin FB

El aroma y el crujido de un pollo asado en el horno promete una comida deliciosa por venir. Siga nuestras instrucciones paso a paso para asar el pollo a la perfección. Nosotros'También te daré consejos y recetas para aderezarlo..

Para empezar, decide cómo'Me gusta condimentar el pollo. Hay muchas opciones maravillosas para condimentar el pollo, incluyendo hierbas y especias, además de marinadas dulces y saladas.. 

• Vea nuestra receta clásica de pollo asado

Cómo asar el pollo paso a paso: una receta simple de pollo asado

Comencemos con nuestra receta más básica para cocinar pollo en el horno. Puede hacer un pollo asado entero gratificante en cinco sencillos pasos, con cinco o menos ingredientes..

• Deberes: Precaliente el horno a 375 ° F. Asegúrese de anotar cuánto pesa su ave, ya que esto determina cuánto tiempo asará un pollo en el horno. No laves el pollo antes de cocinarlo. Sin embargo, a veces se rellenan mollejas u otros órganos internos en la cavidad del pollo; retire este paquete antes de cocinar y deséchelo o guárdelo para otro uso. Coloca el pollo en una asadera poco profunda, con el pecho hacia arriba. Tuck debajo de las puntas de las alas para que no't quema.
• Temporada: Mientras se calienta el horno, cepille el pollo con aceite de oliva o mantequilla y sazone con sal, pimienta y (si lo desea) una hierba seca molida, como el tomillo o el orégano..
• Hornear: Coloque el pollo en la asadera en el horno precalentado. Los tiempos de cocción varían según el peso..

Cuánto tiempo se asa el pollo a 375 ° F:

• 2-1 / 2- a 3 libras de pollo: asado 1 a 1-1 / 4 horas
• 3-1 / 2- a 4 libras de pollo: asado 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas
• 4-1 / 2- a 5 libras de pollo: asado 1-3 / 4 a 2 horas

• Asegúrate de que esté hecho: Prueba todo el pollo asado para ver si está cocido. El pollo se termina de cocinar cuando los jugos salen claros, el pollo ya no es rosado y las baquetas se mueven fácilmente en sus cavidades. Sin embargo, no confíe solo en estas pruebas. Siempre revise la cocción del pollo asado con un termómetro para carne. La temperatura interna & # x2014; medida al insertar un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo (el termómetro no debe tocar el hueso) & # x2014; debe ser de 180 ° F. Compruebe la temperatura del muslo en varios lugares. Además, la temperatura de la pechuga de pollo debe ser de 170 ° F.

Déjalo reposar: Antes de servir, deje reposar todo el pollo asado, cubierto durante 10 minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan en toda la ave para obtener carne húmeda y tierna. Esculpir y servir.

CONSEJO: En lugar de cocinar el ave entera, si quieres hacer pechugas de pollo asadas u otros trozos de pollo con hueso, consulta esta historia sobre cómo hornear pollo. Le muestra cómo asar la pechuga de pollo en el horno y cuánto tiempo se deben asar las patas de pollo..

• ¿Deshuesado? He aquí cómo asar la pechuga de pollo deshuesada en el horno..

Grandes frotaciones para pollo asado

¿Quieres llevar tus recetas de pollo asado al siguiente nivel? Usar un roce es una forma simple de infundir el pollo asado con un sabor intenso. Para preparar un frote, procese los ingredientes hasta que estén casi suaves, raspando el lado del recipiente con una espátula de goma según sea necesario. Soltar la piel sobre el pollo. Extender la pasta debajo de la piel, alisando lo más uniformemente posible. Cubra el pollo con papel plástico y refrigere durante la noche.

Estos frotes son excelentes para el pollo asado entero:

Mostaza de miel rellena: En un procesador de alimentos, combine 1/2 taza de eneldo fresco cortado; 1/2 taza de chalotes en rodajas; 1/4 taza de perejil de hoja plana cortado 3 cucharadas de mostaza estilo Dijon; 2 cucharadas de mantequilla ablandada; 2 dientes de ajo, pelados y machacados; 1-1 / 2 cucharaditas de sal; y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Tocino A La Barbacoa: En un procesador de alimentos, combine 4 rebanadas de tocino, crujientes y desmenuzadas; 4 cebollas verdes picadas (partes blancas y verdes); 1/4 taza de salsa de tomate; 1/4 taza de perejil picado de hoja plana; 1 a 2 chiles chipotles en lata en salsa de adobo; 1 cucharada de melaza; 2 cucharaditas de chile en polvo; y 1 cucharadita de sal.

Hierba cítrica: En un procesador de alimentos, combine 1/2 de una cebolla Vidalia, picada en trozos grandes; 1/2 taza de albahaca fresca picada; 1/4 taza de perejil picado de hoja plana; 1 cucharada de menta fresca picada; 2 cucharaditas de salvia fresca picada; 1/2 cucharadita de pimienta negra agrietada; 1-1 / 2 cucharaditas de sal; Ralladura finamente rallada de medio limón. y cáscara finamente rallada de un cuarto de naranja. Pulse para picar finamente. Con el procesador en funcionamiento, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un flujo lento y constante.

Especias marroquíes: En un procesador de alimentos, combine 1/2 de una cebolla amarilla, picada en trozos grandes; 1/4 taza de almendras tostadas; 1/4 taza de perejil picado de hoja plana; 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido; 2 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharaditas de ralladura de naranja; 2 cucharaditas de comino molido; 1-1 / 2 cucharaditas de sal; 1-1 / 2 cucharaditas de cúrcuma molida; 1 cucharadita de cilantro molido; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/4 cucharadita de clavos molidos; y 1/8 cucharadita de pimienta de cayena.

Albaricoque Especiado: En un tazón pequeño, remoje 1/2 taza de albaricoques secos picados en 2 cucharadas de bourbon, brandy o jugo de naranja. En un procesador de alimentos, combine los albaricoques remojados y el bourbon, 1/4 taza de cebolla roja picada, 2 cucharadas de mantequilla ablandada, 1 cucharada de ralladura de limón, 1-1 / 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de canela molida y 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica.

¿Puedes asar pollo en una olla instantánea??

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¿Busca un pollo asado Instant Pot o un pollo asado en olla a presión? Por definición, el asado se refiere a cocinar alimentos descubiertos & # x2014; generalmente en el horno. Es un método de calor seco, lo que significa que los alimentos se cocinan sin agregar ningún líquido a la receta mientras se está cocinando..

Debido a que la cocción a presión requiere líquido y siempre requiere cubrir la olla, técnicamente no es posible asar el pollo en una olla instantánea. Sin embargo, si tienes el corazón puesto en cocinar pollo en la olla instantánea, prueba una de estas otras excelentes recetas. Técnicamente no pueden ser recetas de pollo asado, pero seguro que son buenas:

• Korma De Pollo Simplificado
• Olla a presión pollo Gyro Nachos con Tzatziki
• Deslizadores de pollo estilo asiático con guisantes de guisante

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