Cómo asar las castañas

Ya sea que tenga recuerdos de comer castañas asadas de un vendedor ambulante o simplemente sueñe con probarlas, le alegrará saber lo fácil que es preparar castañas frescas al horno. Cómalas como están o haz que las castañas sean un sabroso complemento de las recetas..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Las castañas van de la mano con los días festivos porque diciembre se considera el mejor momento para comprarlos frescos, pero la temporada se extiende desde aproximadamente septiembre hasta marzo. Elija castañas que sean suaves, sin manchas y pesadas para su tamaño. Un buen truco es sacudir las castañas: si escuchas un sonajero, se están secando y no vale la pena comprarlas. Debido a que las castañas se secan rápidamente, manténgalas en un lugar fresco y seco y úselas dentro de una semana. Las castañas frescas se deben guardar hasta un mes en el refrigerador y varios meses en el congelador..

Paso 2: Marcándolos con una X

Antes de asar, use la punta de un cuchillo de emparejamiento resistente para cortar una X en el lado plano de cada castaño. Esto evitará que exploten durante el asado y los hará más fáciles de pelar. Arregle las castañas en una sola capa en una bandeja para hornear sin engrasar.

Paso 3: Asar las castañas.

Precaliente el horno a 425 grados F. Ase las castañas durante 15 minutos, revolviendo una o dos veces durante la cocción. Las cáscaras exteriores comenzarán a dorarse y se separarán en la X. Enfríe las castañas ligeramente, pero pélelas mientras aún están calientes; Se vuelven cada vez más difíciles de pelar cuando se enfrían.

Paso 4: Frotar castañas para eliminar las pieles

Enrolla las castañas peladas en una toalla de cocina limpia para eliminar las finas y finas capas de papel. Estas pieles suelen ser amargas..

Paso 5: Disfrutando de las castañas asadas.

Las castañas asadas y peladas son de color claro, almidonadas y ligeramente dulces. Trate de comerlos fuera de la mano para un bocadillo. También se pueden triturar, rebanar o picar y utilizar como ingrediente en recetas dulces y saladas..

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