Cómo hacer rollos de cena crujientes

Los rollos de comida calientes y crujientes son indispensables para cualquier comida, ya sea que esté preparando la cena o cocinando para la familia. Echa un vistazo a la receta de rollos de mantequilla perfectamente con una corteza abundante.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Preparación: 40 min. Subida: 45 min. + 5 min. Hornear: 25 min. Horno: 400 grados F

Marcas: 14 rollos.

Estos rollos obtienen su crujido de la bandeja de agua caliente en el horno que crea vapor durante la cocción.

Los ingredientes

1 cucharada de levadura seca activa

2 tazas de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)

1 cucharada de azúcar

1-1 / 4 cucharaditas de sal

5-1 / 4 a 5-3 / 4 tazas de harina para todo uso

  Aceite de oliva

  Harina de maiz amarillo

  Sal gruesa (opcional)

1. En un tazón grande disuelva la levadura en el agua tibia. Agregue el azúcar y la sal. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina que pueda. Salir sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar lo suficiente de la harina restante para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). (O prepare la masa en una batidora de pie con un gancho, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa moderadamente rígida y suave)

2. Cubrir ligeramente un recipiente grande con aceite de oliva. Forma la masa en una bola; Colocar en un recipiente engrasado. Gire la masa una vez; Cubra con una toalla de cocina limpia. Deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (45 a 60 minutos).

3. Punch hacia abajo la masa. Voltee la masa en una tabla o superficie ligeramente enharinada. Cubrir; dejar reposar durante 10 minutos.

4. Engrasar una bandeja para hornear muy grande o dos hojas para hornear más pequeñas; Espolvorear con harina de maíz. Formar la masa en 14 bolas. Coloque las bolas en la bandeja de hornear preparada (s). Dejar reposar durante 5 minutos..

5. Coloque una bandeja para hornear vacía en la rejilla inferior de un horno sin calentar. Verter agua hirviendo en la sartén a una profundidad de 1 pulgada. Precaliente el horno a 400 grados F. Corte cada rodillo superior en dos o tres lugares con un cuchillo afilado. Cepille los rollos con agua. Si lo desea, espolvorear con sal gruesa. Coloque los rollos en la segunda rejilla del horno. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Retire inmediatamente los rollos de la bandeja (s) para hornear; Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla. Servir caliente.

Secretos de hornear revelados

Recetas de rollo de cena para probar

Rollos de cena de 60 minutos o menos

Rollos de cena clásica americana

Rollos de cena calientes y mantecosos