Cómo hacer crutones
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Los crutones hechos en casa toman solo unos minutos y son una forma sabrosa de usar el pan de un día. Echa un vistazo a nuestra lista de ideas de condimentos para darle un sabor personalizado a la receta de crouton a tus gustos y luego tostar los croutons en el horno o en una sartén..
Por Lisa Holderness Brown Actualizado: 15 de noviembre de 2017 Guardar Pin FB
Los crutones son cubitos de pan que se mezclaron con mantequilla o aceite y se hicieron en el horno o en la estufa. Algunas veces son sazonados con ajo, hierbas o queso. Hacer crutones es increíblemente simple, y agregan tanto sabor como un maravilloso contraste de textura a las sopas, ensaladas y otros alimentos, incluidos los guisos. Una vez tú'Si ha experimentado el rico sabor a mantequilla de una receta de croutons caseros, tal vez nunca vuelva al tipo comprado..
Otra ventaja de la variedad casera es que puede personalizar los picatostes para adaptarlos al plato: elija el pan, los condimentos y el método de cocción. Los crutones también son una excelente manera de usar el pan artesanal sobrante que comienza a secarse. También puede prepararlos con anticipación: Almacene los picatostes fríos en un recipiente hermético hasta por tres días en el refrigerador..
Que pan usar
Puedes usar casi cualquier tipo de pan, pero los crutones de primera categoría comienzan con pan de alta calidad. Los panes artesanales, como el francés, el italiano, la ciabatta o la masa fermentada, por lo general tienen una textura tuggy y una corteza firme, que funcionan bien para los picatostes. El pan de centeno también hace un sabroso crouton, especialmente indicado para ensaladas y sopas abundantes como el guisante o la crema de coliflor..
¿Deberían cortarse las costras? La decisión es tuya. Otra opción es si cortar o simplemente cortar el pan. De nuevo,'Depende de usted, dependiendo de la apariencia que desee. Algunas personas prefieren la apariencia tradicional de los cubos limpios, mientras que a otras les gusta el aspecto más rústico de los trozos de pan..
Receta De Croutons Al Horno Básico
Aprenda a hacer croutons para la ensalada César (y la mejor ensalada que haya visto su mesa) con este sencillo método de horno.
- Precaliente el horno a 300 grados F.
- Haga un cubo o un pan para hacer 2 tazas (esto dará ocho porciones de 1/4-cup). Apunta a cubos o piezas de 3/4 pulgadas. Para facilitar el corte del pan, use un cuchillo serrado. Dejar el pan a un lado.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en el microondas a una potencia del 50 por ciento (media) durante aproximadamente 45 segundos o hasta que se derrita, o derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue cualquiera de los siguientes condimentos o su mezcla de condimentos favoritos:
Propina: Puede sustituir 2 cucharadas de aceite de oliva por la mantequilla o usar la mitad de cada uno. No use productos similares a la margarina en recipientes de plástico; pueden contener más agua que la mantequilla, por lo que'Terminaré con crutones empapados.
- Agregue los cubos de pan a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que los cubos estén bien cubiertos.
- Extienda los cubos de pan en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda o en una bandeja para hornear. Hornee en un horno a 300 grados F durante 10 minutos; revuelva y hornee unos 10 minutos más o hasta que los cubitos de pan estén crujientes y dorados. Enfriar completamente.
Propina: Si desea condimentar los picatostes utilizando un queso natural, como el queso cheddar, el Gruyere o el Asiago, espolvoree aproximadamente 1/4 de taza de queso triturado sobre los picatostes a la mitad del horneado..
Cómo hacer crutones en una sartén
No hay tiempo para hornear? ¡Sin preocupaciones! Todavía puedes tirar crutones de pan casero con tu ensalada. Hacer crutones en una sartén es tan fácil como estos tres pasos:
- Prepare los cubos de pan según el método del horno (arriba); colocar en un tazón grande.
- En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo. Revuelva en los condimentos. Rocíe la mezcla de mantequilla sobre los cubos de pan en el tazón, revolviendo para cubrir uniformemente.
- Vierta los cubos en la sartén. Cocine a fuego medio-bajo durante 6 a 8 minutos o hasta que los cubos estén ligeramente dorados y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retire los picatostes de la sartén; escurrir en toallas de papel.
Cómo hacer crutones al siguiente nivel
Debido a que los picatostes pueden agregar mucho a un plato, a BHG Test Kitchen le gusta ir más allá del pan liso para crear crutones nuevos. Siéntase libre de hacer sus propias creaciones, como crutones de ajo, crutones con queso o crutones con especias.
- Sándwiches De Sándwich De Queso A La Parrilla: Preparar sándwiches de queso a la plancha. Córtalos en cuadrados de 1 pulgada..
- Pruébalos: ensalada de frutas o parfaits.
- Pruébalos: fruta fresca o grillada o helado.
Recetas de crouton para probar
Desde los clásicos picatostes de ensalada hasta los picatostes de polenta, aquí no hay picatostes insípidos. Haz tus propios crutones para agregar a las sopas, ensaladas y cualquier otra receta que necesite un crujido adicional.
- Sopa De Tomate Fría Con Croutons De Pan De Maíz
- Sopa de verduras de raíz con crutones de curry
- Ragu De Costilla Corta Con Croutons De Polenta
- Sopa Edamame Con Fut Croutons
- Ensalada De Frutas Con Croutons De Bizcocho
- Por Lisa Holderness Brown
