Cómo hacer mantequilla clarificada

La mantequilla clarificada ya no se limita a tus restaurantes de mariscos favoritos. Aprenda a aclarar la mantequilla en su hogar para poder utilizarla para mojar colas de langosta y saltear a altas temperaturas. También ayudaremos a aclarar cualquier confusión sobre la diferencia entre mantequilla clarificada y ghee, y compartiremos algunas de nuestras mejores recetas de mantequilla. Prepárate para esta cena de langosta imprescindible para golpear tu mesa.!

Actualizado: 27 de febrero de 2018 Guardar Pin FB

Para aclarar la mantequilla, derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola pesada sin revolver. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, verá una capa clara y aceitosa sobre una capa lechosa con una capa espumosa en la superficie. Use una cuchara para quitar la capa espumosa de la parte superior, luego vierta lentamente el líquido transparente en un plato, dejando la capa lechosa en la parte inferior de la sartén. El líquido claro es la mantequilla clarificada. Deseche el líquido lechoso. (También puede colar la mantequilla a través de una gasa para eliminar la capa espumosa).

La mantequilla clarificada se mantendrá hasta 1 mes en el frigorífico. Aunque es mejor conocida como salsa de inmersión para la langosta, la mantequilla clarificada puede calentarse a altas temperaturas sin quemarse. Eso lo convierte en una buena opción cuando desea saltear alimentos a altas temperaturas..

Aprende a cocinar langosta para sumergir en tu mantequilla clarificada..

Ghee vs. Mantequilla Clarificada

Qué's la diferencia entre mantequilla clarificada y ghee? El ghi es un tipo de mantequilla clarificada que se ha cocinado un poco más, y sus orígenes se remontan al subcontinente indio. Eso'Se usa comúnmente en la cocina asiática y del Medio Oriente, pero a veces se puede sustituir la mantequilla clarificada por recetas que requieran ghee. El proceso para hacer ghee es muy similar a hacer mantequilla clarificada, y algunas veces se agregan especias a ghee para darle sabor..

Prueba el ghee en nuestra receta de pan Naan!

Es todo sobre la mantequilla

Usted puede't Separe las colas de langosta y la mantequilla clarificada, pero hay algunos otros trucos que puede hacer con la mantequilla. Pruebe estas recetas con mantequilla clarificada, o pruebe una de nuestras recetas de mantequilla con sabor o compuesta para un nuevo toque.

Colas de langosta a la parrilla con mantequilla de ajo y chile

Las colas de langosta con mantequilla de cebollino

Mantequilla De Ajo Asado Sazonado

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Mantequilla De Lavanda