Cómo hacer ensalada Cobb

Tu ensalada cargada favorita ya no es solo para restaurantes. Sigue nuestra receta de ensalada Cobb para aprender a preparar este delicioso plato en casa para un almuerzo abundante o una cena rápida. También tenemos algunos aderezos de ensalada Cobb que puedes probar si estás buscando un giro en esta comida clásica..

Actualizado: 14 de febrero de 2018 Guardar Pin FB

Con su combinación de sabores frescos, ahumados, ácidos y ricos, el Cobb es uno de los Estados Unidos.'s ensaladas mas notables. Eso's un plato flexible que se adapta bien a las variaciones, permitiéndole incorporar los ingredientes que tiene a mano. Comience con nuestra plantilla maestra para hacer una ensalada Cobb, junto con algunas ideas para variar los ingredientes.

El origen de la ensalada Cobb

La tradición culinaria remonta la ensalada Cobb a los restaurantes Brown Derby, una cadena de lugares en Los Ángeles. El restaurante Brown Derby más famoso fue el de Hollywood, que tenía la forma de un sombrero derby. Se dice que la ensalada Cobb fue nombrada por uno de sus dueños, Robert H. Cobb. Según algunas cuentas, la ensalada fue creada como una forma de acomodar los ingredientes sobrantes, pero pronto se convirtió en uno de los restaurantes.'platos de autor.

Obtén nuestra receta de ensalada Cobb

¿Qué hay en una ensalada Cobb??

Los ingredientes clásicos de la ensalada Cobb incluyen un arreglo de tomates picados, rebanadas de aguacates, pollo o pavo cocido picado, huevos duros picados, cebollas verdes, tocino desmenuzado y queso azul desmenuzado servido en un lecho de iceberg roto o lechuga romana. Por lo general, el aderezo es una vinagreta, pero es posible que algunos Cobbs bañados con francés o con Thousand Island. Un verde amargo, como el berro o la endibia, y otro queso, como el queso cheddar, también pueden aparecer en la ensalada.

La presentación de la ensalada Cobb es especialmente llamativa & # x2014; en lugar de mezclarse, los ingredientes se organizan artísticamente en filas o secciones sobre la lechuga.

Obtén la receta de la ensalada Cobb del Sur

Cómo hacer ensalada Cobb

Esta receta hace de cuatro a seis porciones principales de nuestra clásica receta de ensalada Cobb.

1. Comience con 6 tazas de lechuga rasgada

La lechuga romana o iceberg funciona bien. Seis tazas de lechuga desgarrada es equivalente a aproximadamente la mitad de una cabeza grande. Lave la lechuga, luego séquela con toallitas de papel o hágala secar en una máquina giratoria para ensaladas. Rasgue la lechuga en trozos pequeños antes de usarla.                    

2. Reúna y prepare los otros ingredientes.

Tú'necesito

• 1 cabeza pequeña de endibia belga, con corazón y corte transversal. Esta variedad de endivias viene en cabezas pequeñas y delgadas con hojas pálidas y ligeramente amargas que se vuelven más amargas cuando se exponen a la luz..

Sustitución: Se puede usar cualquier verde picante o amargo en lugar de la endibia. Pruebe con 1 taza de berros frescos, rúcula, endivias rizadas, escarola, frisee o radicchio.

• 3 tazas de pollo o pavo cortado en cubitos, cocido y refrigerado

Propina: El pollo asado de la tienda de delicatessen es una opción rápida y fácil, al igual que el pollo sobrante que se corta o se tritura. O enfríe un poco de pollo ahumado desde su lugar favorito para llevar a la barbacoa.

• 2 tomates medianos, cortados en cubitos (aproximadamente 1 taza)
• 3 huevos duros, picados
• 6 rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes, escurridas en toallas de papel y desmenuzadas

Sustitución: Use 1/2 a 3/4 taza de jamón ahumado picado o tocino canadiense en lugar del tocino. O prueba el cerdo ahumado extraído de tu lugar favorito para llevar a la barbacoa.

• 1 a 2 aguacates medianos, partidos en dos, pelados y cortados en gajos.
• 3/4 taza de queso azul desmenuzado (3 onzas)

Sustitución: Aunque el queso azul es tradicional, en su lugar se puede usar cualquier queso. Pruebe queso feta desmenuzado o queso cheddar rallado, Monterey Jack o Gruyere.

• 1 cucharada de cebolla verde o cebollino en rodajas finas

3. Montar en placas individuales

• Divide la lechuga cortada en 4 a 6 platos..
• Sobre la lechuga coloque la endibia, pollo, tomates, huevos, tocino y queso azul en filas o pequeños segmentos. Espolvorear con la cebolla verde..

4. Servir con aderezo de ensalada Cobb: Pase su aderezo favorito hecho en casa o comprado, como una vinagreta o aderezo francés, italiano o Thousand Island, alrededor de la mesa. Tú'Necesitaré alrededor de 1/2 taza.

Aprende a cocinar tocino de 3 maneras diferentes.!

Obtén la receta de nuestro Cobb Salad Sub

Cómo cocinar los huevos duros para la ensalada Cobb

Ninguna receta de ensalada Cobb está completa sin rodajas de huevo duro encima. Siga estas instrucciones para obtener huevos duros y deliciosos:

Paso uno: Coloque los huevos y el agua en una cacerola

• Arregle los huevos en una sola capa en una cacerola grande para que se cocinen uniformemente. No los apiles.
• Agregue suficiente agua fría para cubrir los huevos por 1 pulgada.

Paso dos: llevar el agua a ebullición

• Caliente la cacerola a fuego medio-alto hasta que el agua hierva rápidamente (el agua tendrá burbujas grandes que se rompen rápidamente).
• Inmediatamente retire la sartén del fuego..

Paso tres: Cubrir y dejar reposar.

• Después de retirar el fuego, cubra la cacerola y déjela reposar durante 15 minutos..
• Escurra los huevos, luego pase agua fría sobre ellos o colóquelos en un tazón grande lleno de agua helada hasta que los huevos se enfríen..

Paso cuatro: pelar los huevos

• Para pelar un huevo, golpéelo suavemente sobre el mostrador para romper la cáscara. Usa tus dedos para despegar la cáscara.
• Enjuague el huevo pelado con agua fría para eliminar los restos de cáscara.
• Si lo desea, use un cuchillo afilado de hoja delgada para cortar los huevos.

Obtén nuestra receta de huevos duros

Recetas de ensalada de Cobb para probar

¡Tu receta de ensaladas Cobb te espera! Comience de una forma sencilla con la ensalada Cobb de pollo a la parrilla, o levante las cosas unas cuantas muescas haciendo sus propios dulces de ensalada Cobb. De cualquier manera, la hora del almuerzo es mucho más sabrosa..

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