Cómo hacer sopa de pollo y fideos
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Una de las comidas más reconfortantes de todos, la sopa de pollo con fideos llega al lugar para una cena sencilla de una sola olla, o cuando alguien a quien cuidas se siente un poco mal. Le mostraremos cómo hacer una sopa de fideos de pollo hecha en casa para que pueda comenzar a saltearse las cosas enlatadas (¡es mucho más fácil de lo que cree!). También compartiremos consejos para otras habilidades de sopa de pollo con fideos, como hacer caldo de pollo y cómo hacer fideos caseros, para que puedas hacer la mejor olla de sopa que hayas probado.
Actualizado: 14 de mayo de 2018 Guardar Pin FB ¡Esta podría ser nuestra mejor receta de sopa de pollo con fideos! Si bien necesita aproximadamente 2 horas para preparar esta sopa, el tiempo de preparación real es de solo 20 minutos. El resto del tiempo es de cocción a fuego lento, liberándolo para hacer otras cosas, mientras que el caldo de sopa se hace más rico y atrevido y llena su hogar con aromas irresistiblemente reconfortantes. Esta receta hace 8 porciones de plato principal..
Obtén nuestra receta de sopa de fideos de pollo a la antigua
1. Combine el pollo, el agua y los condimentos
En un horno holandés de 6 a 8 cuartos de galón, combine 2-1 / 2 libras de piezas de pollo con carne, 8 tazas de agua, 1/2 taza de cebolla picada (1 cebolla mediana), 2 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita pimienta negra molida, y 1 hoja de laurel.
- Propina: Tu sopa solo será tan buena como el pollo que la condimenta. Utilice piezas de carne con calidad, carnosas. La carne oscura agrega riqueza, al igual que los huesos. Los pollos guisados tienden a tener más sabor que los pájaros más jóvenes. Puedes empezar con un pollo entero. Aprende a cortar un pollo entero..
- Propina: También puedes experimentar con potenciadores del sabor. Agregue de 2 a 4 dientes de ajo picado, o agregue algunas ramitas de tomillo fresco o de 1 a 2 cucharaditas de hierbas secas (tomillo, albahaca, salvia) junto con los ingredientes anteriores. Una cucharada de cualquiera de los siguientes también agrega complejidad a la sopa: vinagre de sidra, aceite de coco y / o jengibre rallado.
2. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno
Llevar la mezcla de pollo a ebullición. Reduzca el calor para que el líquido esté a fuego lento. Cubra la olla y deje que el líquido hierva a fuego lento aproximadamente 1-1 / 2 horas o hasta que el pollo esté tierno cuando se ase con un tenedor..
3. Cortar el pollo
Con unas pinzas o una cuchara ranurada, retire el pollo del caldo y déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlo. Cortar o tirar la carne de los huesos. Deseche la piel y los huesos. Cortar la carne en trozos pequeños y reservar. Retire la hoja de laurel del caldo y deséchelo..
4. La grasa descremada de la sopa's superficie
La forma más fácil de eliminar la grasa del caldo es usar una cuchara grande de metal para remover la capa de líquido graso que se ha elevado a la parte superior del caldo. Aquí hay otras formas de quitar la grasa del caldo..
5. Añadir las verduras
Llevar el caldo a ebullición. Agregue 1 taza de zanahoria picada (2 zanahorias medianas) y 1 taza de apio picado (2 tallos de apio). Cocer a fuego lento, cubierto por 5 minutos.
6. Agrega los Fideos
Agregue 1-1 / 2 tazas de fideos de huevo secos (sin cocer). Regrese el caldo a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, alrededor de 5 minutos o hasta que los fideos estén tiernos pero firmes. Agregue el pollo picado y 2 cucharadas de perejil fresco cortado. Para servir, servir en tazones de sopa..
- Propina: Antes de servir, pruebe la sopa y ajuste los condimentos como desee. Si la sopa carece de sabor, puede necesitar un poco de sal. También puedes exprimir aproximadamente una cucharada de jugo de limón o agregar un toque sutil de calor con un poco de pimienta de cayena..
Sopa de fideos rápida de pollo
En esta receta, el caldo de pollo y el pollo cocido y picado son atajos para una versión más rápida del clásico. Esta receta tarda unos 35 minutos de principio a fin, y hace 4 porciones de plato principal..
1. Elija su caldo
Esta sopa simplificada puede usar una de varias opciones de caldo de pollo. Tú'Necesitaré 4-1 / 2 tazas. Elige entre uno de estos:
- Caldo de pollo enlatado. Usar directamente de la lata o caja de cartón, a menos que's un caldo condensado, que debe diluirse de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta. Tenga en cuenta que los caldos de pollo enlatados suelen ser altos en sodio, por lo que es posible que desee elegir una versión baja en sodio. Los caldos de pollo orgánicos tienden a ser bajos en sodio también.
2. Elija su pollo
Tú'Necesitaré 2 tazas de pollo picado y cocido. Puedes usar carne blanca, carne oscura o una combinación. Las buenas opciones incluyen el pollo extraído de un pollo asado con delicatessen, el pollo cocinado sobrante o las tiras de pollo congeladas y totalmente cocidas (descongeladas). O escalfar tus propias pechugas de pollo. También puedes usar pavo picado, cocido..
3. Combine los ingredientes de la sopa
En una cacerola de 3 cuartos de galón combine el 4-1 / 2 tazas de caldo de pollo, 1 taza de cebolla picada (1 cebolla grande), 1 taza de zanahorias en rodajas (2 zanahorias medianas), 1 taza de apio en rodajas (2 tallos de apio), 1 cucharadita albahaca seca u orégano, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida y 1 hoja de laurel.
& # x2022; Consejo: para maximizar el sabor de las hierbas secas, aplastarlas entre el pulgar y el índice antes de agregarlas a la sopa.
4. Cocer a fuego lento la sopa
Llevar la sopa a ebullición. Reducir el calor a fuego lento. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos..
5. Agrega los Fideos
Agregue 1-1 / 2 tazas de fideos de huevo medianos secos (sin cocer). Vuelve a hervir. Reducir el calor a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que los fideos estén blandos pero firmes, y las verduras estén tiernas..
6. Añadir el pollo
Deseche la hoja de laurel. Agregue 2 tazas de pollo cocido picado. Continúa cocinando hasta que se caliente. Para servir, sirva la sopa en tazones..
Cómo refrigerar o congelar las sobras de la sopa de pollo con fideos
Una de las mejores cosas de hacer una olla de sopa es que a menudo tiene sobras, que puede refrigerar o congelar para brindar comodidad a otro día. aquí'show:
- Enfríe la sopa antes de congelarla o refrigerarla. Puede colocar la olla en un fregadero con agua helada y remover la sopa para que se enfríe rápidamente.
- Para el almacenamiento a corto plazo, divida la sopa enfriada entre recipientes poco profundos. Cubra y refrigere por hasta 3 días..
- Para congelar, divida la sopa enfriada entre recipientes poco profundos y seguros para el congelador. Deje un espacio de aproximadamente 1/2 pulgada entre la parte superior de la sopa y el borde de su recipiente. Esto proporcionará espacio para que la sopa se expanda mientras se congela. Congele la sopa por hasta 3 meses.
- Para la seguridad de los alimentos, descongele la sopa congelada en el refrigerador (1 a 2 días) o en el microondas (nunca a temperatura ambiente). Calentar a fuego lento antes de servir..
Prueba nuestra receta de sopa cremosa de pollo y fideos
Cómo hacer fideos caseros para sopa de pollo con fideos
Si quieres aprender a hacer sopa de pollo con fideos desde cero, el primer paso es aprender a hacer fideos caseros. Hacer pasta casera puede parecer una tarea desalentadora, pero solo toma cinco ingredientes y es mucho más simple de lo que se podría esperar. Usted don'¡Ni siquiera necesitas una máquina de pasta! Aprenda a hacer fideos desde cero para agregar a su sopa de pollo con fideos para obtener sabores mucho más ricos y sabrosos.
Aprende a hacer fideos caseros desde cero.
Cómo hacer caldo de pollo para sopa de pollo con fideos
También puedes hacer una sopa de pollo con fideos partiendo de caldo de pollo hecho en casa en lugar de comprarlo en la tienda. Hacer tu propio caldo es el primer paso para cualquier receta de sopa de pollo con fideos si'No está sustituyendo el precocido o el caldo comprado en la tienda. Además, cuando preparas caldo casero, puedes agregar las especias o condimentos que quieras para que sean como tú quieras..
Aprende a hacer caldo de pollo con nuestras sencillas instrucciones.
