Cómo hacer caldo de pollo

Aunque puede comprar caldo de pollo en cajas o latas, el caldo de mejor sabor proviene de su propia cocina. Afortunadamente, aprender a hacer caldo de pollo requiere poco tiempo y esfuerzo. El caldo de pollo hecho en casa se puede usar en sopas, guisos y mucho más. Incluso puedes aprender a hacer salsa con caldo de pollo.!

Por Shelli McConnell Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

El mejor caldo de pollo es el que haces en tu propia cocina. Una receta de caldo de pollo comienza con trozos de pollo con hueso, una colección de verduras y hierbas y agua. Un caldo de pollo básico hierve a fuego lento durante un par de horas, pero si está buscando un sabor más profundo, opte por un caldo de hueso de sabor rico o un caldo de pollo de cocción lenta por más tiempo. Usando los siguientes consejos, sigue esta receta básica de caldo de pollo..

¿Cuál es la diferencia entre el caldo de pollo y el caldo de pollo??

El caldo de pollo y el caldo de pollo se pueden usar indistintamente, pero no son exactamente iguales. Cuál es la diferencia?

Caldo de pollo  El caldo de pollo se hace cociendo a fuego lento las piezas de pollo, las verduras y los condimentos, como se muestra a continuación..

Caldo de pollo  El caldo de pollo tiene un color más oscuro y un sabor más rico que el caldo. Los huesos se asan, luego se cocinan a fuego lento con verduras y condimentos..

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Llenar la olla

Comience con trozos de pollo óseo. Estos incluyen las alas, la espalda y los cuellos que están cargados de sabor. Deje la piel puesta y corte las alas en las articulaciones & # x2014; ambos pasos aportan sabor al caldo final.  

Use una olla alta lo suficientemente grande para que todas las piezas de pollo y vegetales estén sumergidas y haya espacio en la parte superior para que el agua hierva. Agregue los trozos de pollo, las verduras y los condimentos a la olla, luego vierta el agua fría por encima. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocer a fuego lento, tapado, hasta que esté hecho..

Colar y remojar el caldo

Tensión  Cubra un colador o colador de malla fina con una gasa y colóquelo sobre un tazón grande. Vierta o coloque con cuidado todo el contenido de la olla en el tamiz, extraiga los trozos de pollo y déjelos a un lado. Esto probablemente tendrá que hacerse en lotes. Deseche las verduras y los condimentos. Si lo desea, cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne para otro uso y deseche la piel y los huesos.

Desnatar  Retire la grasa del caldo. Si el caldo se usa de inmediato, use un separador de grasa, que es una jarra pequeña especialmente diseñada para esta tarea. O quítele la grasa a la parte superior del caldo con una cuchara grande y poco profunda. Una forma más fácil es enfriar el caldo durante la noche, luego levantar la grasa solidificada de la parte superior del caldo. Transfiera el caldo a recipientes herméticos; cubrir. Refrigere el caldo hasta 3 días o congele hasta 3 meses.

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Usando Caldo De Pollo Hecho En Casa

Use caldo de pollo casero en cualquier receta que requiera caldo de pollo. Una lata de caldo de 14.5 onzas equivale a aproximadamente 1-3 / 4 tazas.

Sopa de pollo  Si quieres una sopa de caldo de pollo, la sopa de fideos con pollo es la comida clásica y cómoda. El caldo se hace a menudo como el primer paso en la receta, pero las versiones de atajo usan caldo preparado y pollo cocido..

Estofado de pollo  El estofado no es una sopa a base de caldo, pero el caldo es un elemento clave en casi todas las recetas de guisado de pollo.

Tazones De Fideos  Los tazones de fideos de estilo asiático son una forma ligera y fresca de disfrutar de una cena a base de caldo..

Salsa de pollo  Aprende a hacer salsa con caldo de pollo y las gotas de un pollo asado. El sabor de la salsa de pollo casera es inmejorable..

Hacer arroz  Use caldo de pollo como líquido cuando cocine arroz para darle un sabor más profundo.

Sopa clásica de pollo con fideos

• Por Shelli McConnell