Cómo hacer pudín de pan

Halagar. Este es solo uno de los secretos simples de esta receta de pudín de pan absolutamente deliciosa creada por el chef irlandés, el autor de libros de cocina y el presentador de PBS Clodagh McKenna. Te guiamos por eso.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Eso'La mantequilla que desempeña el papel principal en el chef Clodagh McKenna's giro en el pudín de pan. Cada rebanada de pan es generosamente untada con mantequilla antes de golpear el recipiente para hornear y el baño de natillas. "Eso's perfecto para una noche de descanso con la familia, pero lo suficientemente elegante como para obtener 'oohs' y 'aahs' como final de la cena ", dice Clodagh.

Otra llave Pan duro. "Use pan que tenga al menos 24 horas de edad", dice ella. "Cuanto más seco está el pan, más de la rica crema que absorbe". 

Aquí están Clodagh's seis pasos para la perfección de budín de pan.

Receta de pudín de pan

Paso 1: Remojar las pasas

"Las pasas se vuelven deliciosamente regordetas cuando están empapadas", dice Clodagh. "El whisky irlandés les da una patada extra y aumenta la dulzura para que're estallando de delicia ".

Paso 2: Hacer las Natillas

"Los ingredientes son simples, así que busca la mantequilla y la crema de alta calidad más pura que puedas encontrar. La canela y la nuez moscada recién molidas también serían mejores".

Paso 3: Difundir la mantequilla cremosa

"Me gusta cubrir cada rebanada con costra con una capa generosa de mantequilla irlandesa para una mayor riqueza.'s el secreto para mi toma de budín de pan ".

Paso 4: Verter las natillas

"Una vez tú'Vertido el flan, presione suavemente el pan hacia abajo para que's completamente cubierto en liquido. Esto asegurará que el pudín no't tiene una tapa seca ".

Paso 5: preparar un baño de agua

"Hornear de esta manera aísla la natilla del calor directo, lo que puede hacer que los huevos se cocinen demasiado rápido y por separado. El vapor también ayuda a evitar que la superficie se seque".

Paso 6: Hacer la salsa

La salsa tiene una consistencia delgada y se espesa solo un poco mientras hierve a fuego lento. "La salsa es adictiva", dice Clodagh. "¡Vierte cualquier extra sobre el helado para hacer un helado irlandés!"

Obtenga la receta de Budín de pan y mantequilla con salsa de mantequilla de whisky con caramelo salado.

Obtén la receta del pudín de pan de chocolate.

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