Cómo hacer pan en una máquina de pan

Cuando la máquina de hacer pan se mezcla, amasa y hornea, es muy fácil hacer panes caseros. Siga estos consejos para los panes infalibles.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Conozca su máquina de pan

Debido a que las máquinas de pan varían de una marca a otra, tómese el tiempo para leer al propietario's manual y familiarizarse con los ciclos y ajustes. Algunas opciones típicas incluyen:

• Blanco Básico: Utilice este ajuste de uso múltiple para la mayoría de los panes.
• Grano integral: Este ciclo ha aumentado los tiempos de aumento necesarios para los panes más pesados ​​que usan granos integrales, como las harinas de trigo integral y centeno..
• Masa: Cuando planee moldear, elevar y hornear el pan en un horno convencional, elija esta opción. Mezcla y amasa la masa y generalmente permite que se levante una vez antes de que se complete el ciclo..
• Tiempo de horneado: Esta configuración le permite agregar los ingredientes a la máquina, pero procesarlos más tarde. Debido a que los ingredientes permanecerán en la máquina de pan por un tiempo, evite usar este ajuste para recetas que requieran leche fresca, huevos, queso y otros ingredientes perecederos..

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Seleccione un tamaño de barra

A menudo, las recetas de las máquinas de pan listan cantidades de ingredientes para panes de 1-1 / 2 libras y 2 libras. Verifica a tu dueño'Manual de s para la capacidad de pan para seleccionar un tamaño de barra.

• Para un pan de 1-1 / 2 libras, la bandeja de la máquina de pan debe tener una capacidad de 10 tazas o más.
• Para un pan de 2 libras, la bandeja de la máquina de pan debe tener una capacidad de 12 tazas o más.

Agregar ingredientes a la máquina de pan

Por lo general, los fabricantes recomiendan agregar los líquidos primero, seguidos de los ingredientes secos, y la levadura en último lugar. Esto mantiene a la levadura alejada de los ingredientes líquidos hasta que comienza el amasado. Añadir los ingredientes según el fabricante.'s instrucciones, incluso si la receta que está utilizando se muestra agregándolas en un orden diferente. Seleccione el ciclo o configuración enumerados en la receta o según el fabricante.'s direcciones.

Comprobando la masa

Eche un vistazo a la consistencia de la masa después de los primeros 3 a 5 minutos de amasado. La masa de pan con la cantidad correcta de harina y líquido formará una bola suave.

• Si la masa se ve seca y desmenuzable o forma dos o más bolas, agregue líquido adicional, 1 cucharadita a la vez, hasta que se forme una bola suave..
• Si la masa tiene demasiada humedad y no forma una bola, agregue harina de pan adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que se forme una bola..

Consejos para hornear máquina de pan

The Better Homes & Gardens Test Kitchen ha probado miles de recetas de máquinas de pan en una variedad de modelos de máquinas de pan. Aquí están nuestros punteros para resultados confiables:

• Utilice harina de pan a menos que se especifique lo contrario. La harina alta en proteínas está especialmente formulada para hornear pan..

• Lleve su harina a temperatura ambiente si se almacena en el refrigerador o congelador.

• Para panes que contengan harina integral, especialmente harina de centeno, considere agregar harina de gluten. Esto mejora la textura del pan. Busque la harina de gluten en un supermercado o mercado de alimentos saludables..

• Agregue la sal que figura en la receta. La sal controla el crecimiento de la levadura, lo que afecta el aumento de la masa. Para aquellos con una dieta restringida en sal, experimente reduciendo la sal poco a poco.

• La levadura se alimenta del azúcar en la masa del pan, produciendo dióxido de carbono que hace que la masa se levante. La levadura debe estar fresca para funcionar correctamente, así que úsela antes de la fecha de vencimiento. Almacene los paquetes de levadura en un lugar fresco y seco, y abra los frascos de levadura bien tapados en el refrigerador para garantizar la frescura hasta la fecha de vencimiento del paquete..

• Mantenga la limpieza fácil rociando la paleta amasadora de la máquina de pan con aceite en aerosol antiadherente antes de agregar los ingredientes.

• Inmediatamente después de retirar el pan horneado, llene la máquina'sartén con agua jabonosa caliente. (No sumerja la sartén en agua). Remoje la paleta amasadora por separado si sale con la barra de pan..

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