Cómo congelar el calabacín

¡Guarda tu calabacín de verano para el invierno cortándolo y congelando! Almacene su congelador con fideos de calabacín frescos, rodajas de calabacín y monedas de calabacín para que pueda disfrutar del verano, incluso cuando esta verdura no está de temporada. Te enseñaremos a hacerlo en solo 4 pasos..

Por Andrea Beck Actualizado: 30 de julio de 2018 Guardar Pin FB

Corta los calabacines en la forma que quieras para congelarlos. Dependiendo de cómo planeas usar el calabacín más adelante, puedes cortarlo en trozos, rebanadas o incluso fideos de calabacín.

Para referencia, 1 libra de calabacín por lo general rindirá entre 2-1 / 2 y 3-1 / 2 tazas, dependiendo de cómo lo corte. En general, usted puede esperar:

• Alrededor de 3-1 / 2 tazas de calabacín picado en trozos grandes
• Alrededor de 3-1 / 4 tazas de rodajas de calabacín de 1/4 de pulgada de grosor
• Alrededor de 3-1 / 4 tazas de calabacín rallado, desmenuzado
• Alrededor de 2-2 / 3 tazas de calabacín rallado lleno
• Alrededor de 2-2 / 3 tazas de espirales de calabacín grueso

• Echa un vistazo a nuestros consejos para cortar calabacines (¡te enseñaremos cómo cortarlo de 5 maneras diferentes!).

Paso 2: Blanch Zucchini

Blanquea los calabacines en agua hirviendo de 30 a 60 segundos, dependiendo del tamaño de tus piezas. Recomendamos usar una olla con un inserto de pasta para hervir el calabacín, lo que facilita levantar el calabacín del agua hirviendo en un solo paso. Inmediatamente agregue el calabacín a un tazón de agua con hielo.

Paso 3: Calabacín seco

Escurrir y secar bien el calabacín con toallas de papel. También puede usar un girador de ensalada para secar el calabacín o ayudar a eliminar el exceso de agua después de secarse con toallas de papel..

Paso 4: congelar el calabacín

Coloque los calabacines en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele durante la noche. Una vez congelado, transfiera el calabacín a las bolsas del congelador o a los contenedores herméticos del congelador. Selle, etiquete y feche los paquetes y guárdelos en su congelador hasta por 3 meses.

• Aprende a hacer fideos de calabacín - nuestro sustituto de pasta favorito!

Maneras de usar calabacitas congeladas

Puede usar calabacines congelados como si usara calabacines frescos en la mayoría de las recetas. Si trituró su calabacín antes de congelarlo, intente usarlo para hornear pan de calabacín o un Pastel de Chocolaty Zucchini Loaf Cake. Para los fideos de calabacín, intente preparar Lasagna de calabacín y fideos, que se sirva con su salsa de pasta favorita, o incluso agregue un puñado a otros platos de espaguetis, como nuestra Ensalada de espagueti de verano. Si congeló las rodajas de calabacín, intente asarlas o saltearlas para obtener un acompañamiento saludable y delicioso. No importa cómo elijas servirlos, tú'Estaré agradecido de que hayas guardado unos calabacines para más tarde.!

• Echa un vistazo a nuestros sencillos consejos sobre cómo cocinar el calabacín..
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