Cómo cocinar los tomates

Los tomates frescos son deliciosos crudos, cocinados en salsa de ajo o fritos. Así es como se preparan los tomates..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Paso 1: Preparar los tomates.

Precaliente una parrilla de carbón. Mientras tanto, cortar los tomates por la mitad y cepillar con aceite de oliva..

Paso 2: asar los tomates

Coloque los tomates en la parrilla directamente sobre las brasas. A la parrilla solo hasta que los tomates se ablanden (5 a 6 minutos), volteándolos una vez..

Cómo freír los tomates

Paso 1: Preparar los tomates.

Corte 3 tomates verdes sin pelar, firmes y medianos en rebanadas de 1/2 pulgada; Espolvorear las rodajas con sal y pimienta negra. Deje reposar las rodajas de tomate durante 15 minutos..

Paso 2: Preparar la masa.

En platos poco profundos separados coloque 1/4 taza de leche, 1/2 taza de harina, 2 huevos batidos ligeramente y 2/3 taza de migas de pan finas y secas. En una sartén calentar 1/4 taza de aceite de cocina a fuego medio.

Paso 3: mojar y freír

Sumerja las rodajas de tomate en la leche, luego la harina, luego los huevos, luego las migas de pan. Freír las rodajas de tomate recubiertas, media a la vez, en aceite caliente a fuego medio durante 4 a 6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. (Si los tomates comienzan a dorarse demasiado rápido, reduzca el fuego a medio-bajo. Si es necesario, agregue aceite adicional). Si lo desea, sazone al gusto con sal adicional y pimienta negra.

Ver receta de tomates verdes fritos.

Cómo saltear los tomates

Paso 1: Preparar los tomates.

Comience con 2-1 / 2 tazas de tomates rojos de uva, tomates amarillos de pera, tomates cherry y / o pequeños tomates amarillos. Cortar los tomates por la mitad o en trozos; dejar de lado.

Paso 2: Season sartén

En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio durante 2 minutos. Agregue 1/4 taza de cebolla finamente picada, 1 diente de ajo picado y 1 cucharadita de tomillo fresco cortado; Cocine y revuelva por 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna..

Paso 3: Saltear los tomates

Agregue los tomates a la sartén y sazone con sal y pimienta negra. Cocine y revuelva por 1 a 2 minutos o hasta que los tomates se calienten. Retírelo del calor.

Cómo asar los tomates

Paso 1: Precalentar el horno y preparar la sartén.

Precaliente el horno a 425 grados F. Rocíe un molde para hornear con aceite de oliva.

Paso 2: Tomates Asados

Mezcle 1 taza de tomates cherry con aceite de oliva adicional, si lo desea, y sazone al gusto con sal y pimienta negra. Coloque los tomates en una bandeja para hornear y ase, sin tapar, durante 10 a 15 minutos o hasta que los tomates estén blandos..