Cómo cocinar camarones

Los camarones riquísimos e increíblemente versátiles son un complemento delicioso para muchos platos. Le indicaremos todo lo que necesita saber sobre la cocción de camarones, incluido el tiempo de cocción de los camarones sin exagerar, no es mucho peor que los camarones recocidos de goma. Además, compartiremos algunas de nuestras recetas favoritas de camarones para que puedas comenzar a utilizar tus nuevas habilidades en la cocina..

Por Sheena Chihak Actualizado: 05 de febrero de 2019 Guardar Pin FB

Cómo pelar y desvenar los camarones

Estamos mimados por la conveniencia. La mayoría de nosotros podemos encontrar fácilmente camarones pelados y elaborados en nuestras tiendas de comestibles. Pero si puedes't, o quieres la experiencia completa de cocina de camarón, aquí's cómo pelar camarones y deshacerte de ese sabor desagradable (en realidad, no'No quiero comer esta vena. Si ya ha comprado camarones pelados y desvenados, omita esta sección y vaya directamente a cocinar camarones., abajo.

Pelar los camarones y cortar una hendidura para exponer la vena. Pelar los camarones y cortar una hendidura para exponer la vena.

Cómo pelar camarones

La mayoría de las recetas de camarones requieren camarones pelados. aquí's cómo hacerlo:

• Abra la carcasa a lo largo del cuerpo en su lado del vientre (la curva interior).
• Comenzando en el extremo de la cabeza, retire la cáscara. Tire suavemente de la cola para quitarla o, si lo prefiere, deje la cola intacta para una presentación más exclusiva.

Usando un cuchillo para eliminar la vena de los camarones.

Cómo Devein Camarones

• Use un cuchillo afilado para hacer una hendidura poco profunda a lo largo de la parte posterior de los camarones desde la cabeza hasta el final de la cola para revelar la vena negra.
• Usando la punta del cuchillo, localice la vena..
• Coloque la punta del cuchillo debajo de la vena y levántela..
• Enjuague los camarones en agua fría..

Propina: La vena es en realidad el tracto intestinal y puede transmitir un sabor desagradable si se deja en el camarón.

Cómo cocinar camarones en el horno

Parte de la razón por la que amamos las recetas de camarones es porque se cocinan muy rápido. Cuando se trata de cocinar camarones en el horno, optamos por asar. Muchas recetas de camarones al horno comienzan por hervir primero los camarones (o usar camarones precocidos) y luego hornearlos como parte de un plato como este Curry de camarones al horno. Pero los camarones asados ​​cocinarán los camarones más rápido que el horneado. aquí's como asar camarones:

• Ajuste la parrilla del horno a 4 a 5 pulgadas del calor
• Coloque 1 a 1½ libras de camarón, sazonado o marinado como se desee, en una sola capa en una bandeja para hornear.
• Asar de 2 a 3 minutos (¡te dijeron que era rápido!) Hasta que esté opaco.

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Cómo cocinar camarones en la estufa

Hay un par de métodos para cocinar camarones en la estufa; Cada uno de ellos pondrá su marisco en la mesa en un instante.. 

Cómo hervir camarones

• Por 1 libra de camarones, en una cacerola de 3 cuartos de galón, lleve 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal a la ebullición.
• Agregar camarones.
• Cocine a fuego lento, sin tapar, de 1 a 3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, revolviendo ocasionalmente.
• Escurrir y enjuagar los camarones en un colador con agua corriente fría. Si lo desea, enfríe los camarones..

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Cómo cocinar camarones en una sartén (también conocido como Cómo Saltear Camarones)

• Calentar la sartén a fuego medio-alto..
• Añadir la mantequilla o el aceite..
• Agregue 8 onzas a 2 libras de camarones sazonados o marinados a la sartén.
• Cocinar de 3 a 6 minutos hasta que los camarones estén opacos..

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Cómo asar camarones

Un pincho de camarones a la parrilla es una de nuestras delicias para cocinar al aire libre favoritas del verano, por no mencionar una forma favorita de cocinar camarones. Después de pelar y desovar, sazonar o marinar los camarones como se desee, luego siga estas instrucciones para asar camarones como brochetas:

• Para asar a la parrilla: camarones a la parrilla, cubiertos, sobre medio, según lo indicado a continuación según su tamaño, o hasta que estén opacos:

Camarones extra-jumbo (20 por libra) por 5 a 8 minutos 

camarones colosales (12 a 15 por libra) por 7 a 9 minutos

Para asar a la parrilla indirectamente: camarones a la parrilla, cubiertos, a fuego medio, según lo indicado a continuación en función de su tamaño, o hasta que estén opacos: 

• Camarones extra-jumbo (20 por libra) por 8 a 10 minutos 
• camarones colosales (12 a 15 por libra) por 9 a 11 minutos

Compruebe si hay un color rosa en el exterior. Cortar en un camarón ensartado para asegurarse de que la carne está opaca en todo.

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Cómo comprar camarones

Ahí'Es necesario un poco de conocimiento adicional para comprar camarones. Utilice estos punteros al comprar camarones:

• Compre 1½ libras de camarones crudos por cada libra de camarones sin cáscara que necesite.

Generalmente, 12 onzas de camarones crudos en conchas equivalen a 8 onzas de camarones sin cáscara o 1 taza de camarones con cáscara cocidos.

El precio de los camarones por lo general depende del tamaño del camarón comprado. Cuanto más grande es el camarón, mayor es el precio y menos por libra.

Busque camarones firmes y jugosos con conchas translúcidas y húmedas y sin puntos negros (a menos que esté comprando camarones tigre negros).

Asegúrate de que los camarones tengan un aroma fresco, parecido a la foca. Un olor a amoniaco indica deterioro..

Evite los camarones con conchas amarillentas o puntos secos, lo que podría indicar una quemadura en el congelador.

El número de camarones por libra aumenta a medida que disminuye su tamaño. Por ejemplo, 16/20 camarones se consideran extra-jumbo, lo que significa que hay 16 a 20 camarones por libra. Con camarones medianos, tu'Obtendré de 41 a 50 camarones por libra. Consulte nuestra guía de tamaños de camarones a continuación para saber el recuento de camarones por libra..

Cómo almacenar camarones

Al igual que con la mayoría de los mariscos y carnes, almacene los camarones frescos en el empaque original o en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta 2 días. Mantener los camarones congelados en el congelador hasta 6 meses..

Cómo descongelar camarones congelados

Debido a que los camarones se compran y venden en grandes cantidades, la mayoría de los camarones disponibles en los supermercados de los Estados Unidos se han congelado previamente. El camarón se congela notablemente bien. Si los camarones que compra están congelados, colóquelos en un recipiente sellado en el refrigerador para descongelarlos durante la noche. Una libra se descongelará en 1 a 2 días.

Para acelerar el proceso de descongelación, coloque los camarones en una bolsa de plástico con cierre y sumérjalos en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos para asegurarse de que se mantenga frío. Para conservar su textura suculenta, evite descongelar los camarones en agua tibia o a temperatura ambiente. Cuando tú'Aprendiendo a cocinar camarones congelados, puede seguir las mismas instrucciones para asar, hervir y cocinar en sartén, siempre que descongele los camarones antes de cocinarlos..

Guía de tamaño de camarón

Use esta lista como referencia para los nombres de mercado y la cantidad de camarones por libra para comprender mejor el tamaño de los camarones:

• Colosal: Menos de 15 camarones por libra
• Extra-Jumbo: 16 a 20 por libra
• Jumbo: 21 a 25 por libra
• Extra grande: 26 a 30 por libra
• Grande: 31 a 35 por libra
• Medio: 41 a 50 por libra
• Pequeña: 51 a 60 por libra
• Extra Pequeño: 61 a 70 por libra

• Por sheena chihak