Cómo cocinar costillas de cordero

Rack de cordero es un plato impresionante cuando se recibe a familiares y amigos para la cena. Pero no tiene que ser complicado para ser delicioso, nuestras recetas de cordero son simples y fáciles de preparar. Sigue leyendo para aprender a cocinar cordero..

Por Andrea Beck Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Muchas recetas de cordero piden cordero "frenched". Esto significa eliminar el cartílago y la grasa entre los huesos de las costillas para que los huesos limpios queden expuestos. Puede pedirle a su carnicero que haga esto por usted, o puede probar la técnica usted mismo. Simplemente use un cuchillo pequeño y afilado para cortar el cartílago y la grasa, y si es necesario, raspe el hueso expuesto para limpiarlo.

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Costillas de cordero

Preparar el adobo

Procese la sal, el romero y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén lo más finamente posible. Luego, agregue la mostaza y el vinagre balsámico y procese por 1 minuto..

Permitir que el cordero marine

Coloque el cordero en una asadera con las costillas curvadas hacia abajo. Cubra la parte superior de la carne con la marinada de mostaza y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora..

Asar y Servir

Precaliente el horno a 450 grados F. Asado de cordero durante exactamente 20 minutos para raras o 25 minutos para raras. Retire el cordero del horno y cúbralo con papel de aluminio. Permita que el cordero se siente por 15 minutos. Luego corte la rejilla en costillas individuales y sirva.

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