Cómo cocinar la quinua

¿Está buscando formas de integrar más bondad de grano integral en su dieta? La quinua es una de las opciones de cocción más rápidas que puedes hacer, y está repleta de nutrientes que tu cuerpo ama. Aquí, aprende a cocinar quinua para una variedad de recetas de quinua, sus beneficios y las formas más deliciosas de integrar la quinua en tu dieta..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Los diminutos granos de quinua contienen un gran golpe de nutrientes.

Aunque la quinoa (KEEN-wah) a menudo se conoce como un grano, en realidad es la semilla de una planta nativa de América del Sur. La quinua tiene un alto contenido de proteínas y, por lo tanto, fue un alimento básico en la dieta inca. Hoy sigue siendo un jugador clave en la escena de la comida en América del Sur..

Hay más de 1,500 variedades de semillas de quinua en muchos tonos, pero la variedad más común es una quinua de color marfil. Puede encontrarlo en tiendas de alimentos saludables y en supermercados bien surtidos..

Cómo cocinar la quinua

Aquí hay instrucciones básicas para cocinar cuatro porciones de quinoa (1-3 / 4 tazas de quinoa cocida). Si desea cocinar más, simplemente use la proporción de 1 parte de quinua por 2 partes de agua, ajustando la cantidad de sal al gusto y el tamaño de la sartén según sea necesario.

1. Enjuague la quinua: Coloque 3/4 taza de quinua en un colador de malla fina. Enjuague bien con agua corriente fría. Escurrir bien y dejar la quinua a un lado..

2. Cocer la quinua: En una cacerola mediana, ponga 1-1 / 2 tazas de agua a hervir. Agregue 1/4 cucharadita de sal, si lo desea. Agregue lentamente la quinua enjuagada al agua y vuelva a hervir. Cubra la sartén, baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento unos 15 minutos o hasta que la quinua esté tierna..

3. Escurrir (si es necesario) y servir: Si queda agua después de que se hace la quinua, drene en un colador de malla fina. Revuelva la quinua con un tenedor y sirva..

Ventajas para la salud de la quinua

La granola de quinua es una manera poderosa de comenzar el día..

Una razón por la que la quinua se agrupa en la categoría de granos es porque, como un grano integral, tiene algunos beneficios importantes para la salud. Eso'Es rico en proteínas completas y contiene todos los aminoácidos que son clave para la buena salud. La quinua es también una fuente de hierro, magnesio, fibra y lisina, que es un aminoácido que estimula la reparación celular y ayuda a la absorción de calcio. Además,'Sin gluten ni colesterol, por lo que es una excelente opción para algunas dietas especiales.

Cómo servir la quinua

Llénate de sabor y antioxidantes con una ensalada de quinua cargada.

La quinua tiene un sabor suave, ligeramente a nuez y una textura que'A veces se compara con el cuscús. Como tal, va con casi cualquier cosa. Algunas ideas para las recetas de quinua:

Servir de lado Servir la quinoa como lo haría con el cuscús o el arroz. Si lo desea, mezcle con un poco de mantequilla o aceite de oliva; Agregue hierbas frescas y / o cebollas verdes rebanadas, y sal y pimienta al gusto..

Mezcle en una ensalada: agregue lechugas cortadas y verduras crudas picadas, como tomates, cebollas, pimientos dulces, pepinos, rábanos, aguacates y zanahorias ralladas. Mezcle con su vinagreta favorita. Para una receta de ensalada de quinoa más picante, agregue camarones, bistec o pollo a la parrilla o a la parrilla..

Revuelva en la sopa: Si su sopa de caldo no lo hace't ya contienen fideos u otro grano, agregue un poco de quinua cocida al final del tiempo de cocción. Agregue aproximadamente 1 taza de quinua cocida por cada seis porciones. O añada la quinoa cruda, enjuagada bien, a la sopa durante la cocción. Permita de 15 a 20 minutos para cocinar y aproximadamente 1/2 taza de quinua cruda por cada seis porciones.

Servir en el desayuno: Quinua cocida caliente puede servirse como avena. También puede combinar partes iguales de quinoa cocida y avena cocida para una receta de quinoa saludable y de relleno. Agregue toques como jarabe de arce, azúcar moreno, canela, frutas frescas o secas y nueces para terminar..

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