Cómo cocinar las colas de langosta

No dejes que las colas de langosta te asusten, te prometemos que puedes hacerlo. Ya sea que desee hacer cola de langosta a la parrilla, al horno, hervida o asada, le enseñaremos cómo cocinar las colas de langosta de todas estas maneras. La mayoría de las colas de langosta cocinadas se sirven con mantequilla o mantequilla clarificada, por lo que incluimos recetas para esa y otras recetas de cola de langosta, también.

Por BH&G Food Editors Actualizado el 30 de noviembre de 2018 Guardar Pin FB

Cómo cortar una cola de langosta

Sujetando la cola de langosta con una mano y utilizando unas tijeras de cocina resistentes, corte a lo largo a través del centro de la cubierta superior dura y la carne. Deja de cortar justo antes de la capa inferior. No cortar a través del extremo ancho de la cola.

Cómo abrir una cola de langosta y separar la carne

Separe la cubierta superior cortada y aflójela de la carne con los pulgares y los dedos. Separe la carne con los pulgares, manteniendo la carne pegada cerca del extremo de la cola. Esto permite que la mantequilla derretida se absorba deliciosamente..

Si quieres ir un paso más allá, aprende también a hacer una cola de langosta en forma de mariposa..

Cómo asar colas de langosta

Invite a sus amigos a una cola de langosta a la parrilla para una comida segura para impresionar. En esas perfectas noches de verano, esta es la mejor manera de cocinar colas de langosta..

aquí'Como cocinar la cola de langosta a la parrilla:

• Preparar las colas de langosta para asar a la parrilla: Descongele cuatro colas de langosta, si están congeladas. Enjuague las colas de langosta; secar con toallas de papel. Cola de mariposa mediante el uso de tijeras de cocina o un cuchillo afilado para cortar a lo largo el centro de las carcasas duras y la carne, cortando, pero no a través, la parte inferior de las conchas. Presione las mitades de la cáscara de las colas con los dedos (vea la foto, encima). Derretir 2 cucharadas de mantequilla para cepillar..
• ¿Cuánto tiempo para cocinar las colas de langosta en la parrilla: Engrasar ligeramente la rejilla de una parrilla. Precalentar la parrilla. Reducir el calor a medio. Cepille la carne de langosta con un poco de la mantequilla derretida. Coloque las colas de langosta, con la carne hacia abajo, en la rejilla de la parrilla directamente sobre el calor. Cubrir y asar 6 minutos. Volcar la langosta. Cepille con el resto de las 2 cucharadas de mantequilla derretida. Tape y ase por 6 a 8 minutos más o hasta que la carne de langosta esté opaca. Servir con mantequilla clarificada, si se desea. O prueba sumergirte en una mayonesa con hierbas como esta receta de Rock Lobster Tails.

Prueba nuestra receta de colas de langosta con mantequilla de cebollino

Cómo asar colas de langosta

Si tu'Me he enamorado de un plato de cola de langosta a la parrilla en su restaurante favorito, lleve la especialidad a su hogar. Asar colas de langosta es otra forma fácil de cocinar langosta.

aquí'Cómo cocinar colas de langosta en el horno usando su asador:

• Preparar las colas de langosta para asar: Descongele cuatro colas de langosta, si están congeladas. Precalentar el asador. Enjuague las colas de langosta; secar con toallas de papel. Marque las colas de langosta usando tijeras de cocina para cortar a lo largo a través de los centros de las cáscaras duras y la carne, cortando pero no a través de la cáscara del fondo. Separe las mitades de las colas (vea la foto, arriba). Coloque las colas de langosta, con la carne hacia arriba, en el estante sin calentar de una sartén para asar. Cepille 1/4 taza de mantequilla sobre la carne.
• ¿Cuánto tiempo para cocinar las colas de langosta debajo de la parrilla? Ase a 4 pulgadas del fuego durante 12 a 14 minutos o hasta que la carne de langosta esté opaca. Si lo desea, espolvoree con perejil fresco cortado y sirva con mantequilla clarificada..

Pruébelo: colas de langosta a la parrilla con mantequilla de ajo y chile

Cómo hervir las colas de langosta

Una de las formas más rápidas de preparar la carne de langosta para ensaladas, rollos de langosta u otra receta de cola de langosta es hirviendo colas de langosta. aquí'show:

& # x2022; Cómo preparar las colas de langosta para hervir: Descongele las colas de langosta, si están congeladas. Enjuague las colas de langosta; secar con toallas de papel. Corte el centro de la cáscara con tijeras de cocina, como se muestra en la foto de arriba. Separe la cáscara aparte (Foto, encima), exponiendo la carne. Para cocinar cuatro colas de 8 onzas, traiga 6 tazas de agua salada a ebullición en una cacerola de 3 cuartos. Añadir las colas de langosta..

& # x2022; Cuánto tiempo para hervir las colas de langosta: Cocer a fuego lento las colas de langosta, sin tapar, durante 8 a 12 minutos o hasta que las conchas se vuelvan de color rojo brillante y la carne esté tierna cuando se pincha con un tenedor. Para colas más grandes o más pequeñas, ajuste el tiempo de cocción según sea necesario. Desagüe.

& # x2022; Cómo servir las colas de langosta: Si lo desea, use tijeras de cocina para cortar cada cola a lo largo a través de la carne para facilitar la comida. Servir con Mantequilla Clarificada para mojar. O quite la carne de la cola y utilícela en recetas que requieran carne de langosta.

¿Sirviendo una langosta entera? Vea nuestra guía paso a paso sobre cómo comer una langosta..

Cómo cocinar colas de langosta en el horno

Hornear es otra gran manera de cocinar colas de langosta. Para agregar un poco de color a las colas de langosta, frótalos primero en la estufa y luego en el horno..

Cómo hornear colas de langosta:

• Preparar las colas de langosta para hornear: Descongele cuatro colas de langosta, si están congeladas. Precaliente el horno a 425 ° F. Enjuague de langosta; secar con toallas de papel. Cola de mariposa mediante el uso de tijeras de cocina o un cuchillo afilado para cortar a lo largo a través de centros de conchas duras y carne, cortando pero no a través de la concha. Presione las mitades de la cáscara de las colas con los dedos (vea la foto, arriba).
• Sear las colas de langosta: Engrase una sartén para interiores y caliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue dos de las colas de langosta, con la carne hacia abajo, a la sartén caliente. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera las colas de langosta a un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas, colocándolos con la carne hacia arriba. Repita con las restantes dos colas de langosta..
• Cuánto tiempo cocinar las colas de langosta en el horno: Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que la carne de langosta esté opaca. Coloque las colas de langosta en los platos para servir. Servir con mantequilla clarificada, si se desea..

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