Cómo cocinar la pierna de cordero

¡Es hora de cenas de cinco estrellas en casa! Aprender a cocinar pierna de cordero es fácil con nuestro tutorial paso a paso, para que pueda dominar su plato sabroso favorito. Con la ayuda de nuestras sencillas recetas de cordero, te convertirás en un profesional en poco tiempo..

Por Zoe Zuidema Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Asado de pierna de cordero para una comida tierna y sabrosa que parece más complicada de lo que es. La pierna de cordero es un corte de carne fácil que permite un asado uniforme y mucho sabor. Pero don'No se limite a lo básico: aprenda a cocinar pierna de cordero, luego pruebe una de nuestras recetas de pierna de cordero.!

Debe probar recetas étnicas

Para la pierna de cordero deshuesada, compre sin la caña adjunta. Los huesos a menudo le dan más sabor a la carne pero hacen que la talla sea más complicada.

Debido a que la pierna de cordero es un corte tierno, el marinado es't necesario (Si lo hace, asegúrese de no marinar durante más de tres horas).'He optado por condimentar esta carne con hierbas y ajo..

Siga estas pautas sobre cómo cocinar cordero para lograr el bienestar deseado. Dependiendo del tamaño de la pierna de cordero, el tiempo puede variar levemente; verifique con frecuencia durante el asado para evitar exagerar.

Temperatura de asado: 325 grados f

·         Raro: 125 grados F (unos 15 minutos por libra)

·         Medianamente raro: 130 grados F a 135 grados F (aproximadamente 20 minutos por libra)

·         Medio: 135 grados F a 140 grados F (aproximadamente 25 minutos por libra)

·         Bien hecho: 155 grados F a 165 grados F (aproximadamente 30 minutos por libra)

Los ingredientes

5 a 7 libras de pierna de cordero 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra recién molida, al gusto Dientes de ajo, al gusto Romero fresco

Cocinar y Condimentar

1. Preparar cordero Saque el cordero del refrigerador una hora antes de cocinarlo y deje que alcance la temperatura ambiente..

2. temporada Coloque el cordero en un estante dentro de una bandeja para asar. Rocíe la carne con aceite de oliva y frote. Sazone bien con sal y pimienta. 

3. Asar Coloque la parrilla en el horno y ase el cordero por 5 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Da la vuelta al cordero y vuelve a colocarlo debajo de la parrilla durante 5 minutos. 

4. temporada otra vez Saque el cordero del horno y fije la temperatura a 325 ° F. Dale la vuelta al cordero y frota la parte superior con ajo picado y hojas de romero. 

5. cocinar Cubra el molde con papel aluminio y vuelva a colocarlo en el horno para cocinar a 325 grados F durante una hora. 

Después de una hora, retire la lámina y saque el cordero.'s temperatura Para medio-raro a medio, sáquelo a una temperatura interna de 135 grados F. 

Si lo prefiere, continúe cocinando cordero sin tapar hasta que alcance la temperatura interna deseada. Comprobar cada 20 minutos. 

6. Descansa y sirve Deje reposar al cordero por lo menos 15 minutos antes de cortarlo..

Punta de talla: gire el cordero para que el hueso quede paralelo a la tabla de cortar. Corta la parte inferior de la carne con tu cuchillo paralelo al hueso, inclinándote hacia abajo.

Punta de congelación: Almacene el cordero en rodajas envueltas en papel de aluminio. Para calentar más tarde, coloque rebanadas envueltas en papel de aluminio en un horno a 350 grados F. 

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