Cómo cocinar la calabaza de Kabocha

La calabaza de Kabocha puede sonar exótica, pero es realmente una calabaza de invierno humilde y básica similar a la calabaza o la calabaza de bellota. Si bien las recetas de calabacín kabocha pueden ser difíciles de encontrar, puedes usar esta variedad de calabacín en recetas que requieran otras calabazas de invierno.

Por Shelli McConnell Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

La calabaza de Kabocha se parece a una calabaza pequeña y redonda con piel verde oscuro y franjas o protuberancias de color más claro. También se pueden encontrar variedades de piel de naranja. Su carne es de color naranja, similar a la calabaza..

Seleccionando la calabaza kabocha. Esta calabaza de invierno está disponible desde finales de verano hasta principios de otoño. Busque la calabaza kabocha con piel opaca, sin manchas y sin puntos blandos. Debe sentirse pesado por su tamaño..

Almacenar la calabaza kabocha.  La calabaza Kabocha durará varios meses almacenada en un lugar fresco y seco entre 50 ° F y 60 ° F. Don't Guárdelo cerca de manzanas, peras, cebollas o papas, que emiten gas etileno que puede estropear la calabaza. Una vez cortado, envuelva la calabaza en plástico y refrigere por varios días..

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Cocinar la calabaza de Kabocha

La calabaza de Kabocha sabe como un cruce entre la calabaza y el camote, pero tiene una textura más esponjosa cuando se cocina. Se puede usar en cualquier receta que requiera una calabaza fresca o cualquier calabaza de invierno abundante, como el botón de oro, la bellota o la mostaza. Hornee o coloque en el microondas las mitades sin pelar como lo haría con otras calabazas de invierno. Pélelo y cúbralo para asarlo para un plato de acompañamiento o para usar en sopas o ensaladas e incluso pastel.. 

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