Cómo cocinar los frijoles verdes

Lo suficientemente bueno para comer directamente del jardín, las judías verdes frescas son maravillosamente versátiles. Le mostraremos cómo cocinar judías verdes con una variedad de métodos, cuánto tiempo se cocinan con cada método de cocción, además de nuestras recetas favoritas de judías verdes..

Actualizado: 02 de febrero de 2018 Guardar Pin FB

Cuando se prepare para cocinar judías verdes frescas, lave los frijoles y retire los extremos y las cuerdas. Deje los frijoles enteros, córtelos en trozos de 1 pulgada o córtelos a lo largo para los frijoles cortados en francés.

Para cortar los ejotes, coloque varios frijoles a la vez en una tabla para cortar, alineando los extremos del tallo. Cortar los tallos. Si lo desea, corte las puntas puntiagudas..

Ahora's tiempo de cocinar! Siga leyendo para conocer varias maneras de cocinar judías verdes, luego elija la que crea que es la mejor manera de cocinar judías verdes..

Cómo cocinar los frijoles verdes en la estufa

Una forma de cocinar las judías verdes en la estufa es hirviendo. Para hervir las judías verdes, cocínelas, cubiertas, en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes:

• 10 a 15 minutos para judías verdes enteras o cortadas
• De 5 a 10 minutos para las judías verdes de corte francés.

Cómo saber cuándo se hacen las judías verdes: Para probar los frijoles verdes para ver si están crujientes y tiernos, pique uno o dos minutos antes de que termine el tiempo sugerido. El frijol debe tener un ligero crujido.

Prueba nuestra receta de frijoles verdes de granja

Cómo cocinar los frijoles verdes en el microondas

Coloque los ejotes en un plato de cazuela con 2 cucharadas de agua. Horno de microondas, cubierto, con una potencia del 100 por ciento (alta) hasta que esté crujiente, revolviendo una vez:

• 8 a 12 minutos para judías verdes enteras o cortadas.
• 7 a 10 minutos para judías verdes cortadas en francés

Obtén nuestra receta de albaricoque con ajo y frijoles verdes, que requiere de alubias verdes para microondas.

Cómo al vapor los frijoles verdes

Coloque una cesta de vapor en una sartén grande con lados o una cacerola. Agregue agua justo debajo de la parte inferior de la cesta del vaporizador. Llevar el agua a ebullición y agregar las judías verdes. Cocine los frijoles verdes enteros, cortados o cortados a la francesa, cubiertos, durante 10 a 22 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes..

Haz nuestra receta de alubias verdes al vapor en minted.

Cómo blanquear los frijoles verdes

Las judías verdes blanqueadas pueden agregarse a otras recetas, cocinarse más usando otro método (como saltear) o usarse para iniciar el proceso de congelación de las judías verdes frescas. Para blanquear judías verdes, siga estos pasos:

• Llevar una olla grande de agua a ebullición. Deje 1 galón de agua por libra de judías verdes.
• Llena un recipiente grande con agua helada.
• Trabajando en lotes, coloque cuidadosamente los ejotes en el agua hirviendo..

Hervir los frijoles pequeños durante 2 minutos, los frijoles medianos durante 3 minutos y los frijoles grandes durante 4 minutos.

Enfríe los frijoles rápidamente sumergiéndolos en agua helada.

Después de que se hayan enfriado, escurrir los frijoles..

Cómo saltear los frijoles verdes

Otra forma de cocinar las judías verdes en la estufa es saltearlas. Algunas recetas de judías verdes salteadas piden que las escales primero. Para blanquear, siga las instrucciones. encima y continuar como se indica abajo.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los frijoles. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que se caliente. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Retírelo del calor.

Pruebe estas recetas de judías verdes salteadas, una con frijoles blanqueados y otra sin:

Judías verdes con champiñones, tomillo y champiñones shiitake

Frijoles Verdes Blistered Con Bacon

Cómo cocinar los frijoles verdes en un paquete de papel de aluminio

Para un tiempo de limpieza cero, ase las judías verdes en un paquete de aluminio, también llamado paquete de hobo.

• Dobla un trozo de papel de aluminio de 36x18 pulgadas a la mitad para hacer un cuadrado de 18 pulgadas.
• Coloque las judías verdes preparadas en el centro de la hoja.
• Sazonar los frijoles como se desee y rociar con aceite.
• Levante los bordes opuestos de la lámina; sello con doble pliegue.
• Doble los extremos restantes para encerrar completamente los frijoles, dejando espacio para que se forme vapor.
• Asar directamente a fuego medio en una parrilla cubierta de 25 a 30 minutos, girando el paquete ocasionalmente.

Obtén la receta del Hobo Green Bean Pack.

Cómo hacer cazuela de judías verdes

Paso 1: cocinar judías verdes

Coloque los ejotes en un plato de cazuela con 2 cucharadas de agua. Horno de microondas, cubierto, con una potencia del 100 por ciento (alta) hasta que esté crujiente, revolviendo una vez:

• 8 a 12 minutos para judías verdes enteras o cortadas.
• 7 a 10 minutos para judías verdes cortadas en francés

Escurrir bien los frijoles.

Paso 2: Combinar con relleno.

En un tazón grande, mezcle una lata condensada de 10-3 / 4 onzas de sopa de champiñones y pimienta negra al gusto. Revuelva en los frijoles. Transferir la mezcla a una cazuela de 1 cuarto.

Paso 3: Hornear Cazuela

Espolvoree la parte superior con 1-1 / 3 tazas de cebolla frita francesa o migas de pan. Hornee en un horno a 350 ° F durante 25 a 30 minutos o hasta que la mezcla se haya calentado y la cubierta esté dorada..

Prueba nuestra colección de más de 15 recetas de cacerolas de judías verdes..