Cómo cocinar Delicata Squash

Delicata squash es una calabaza reliquia de invierno con piel que es lo suficientemente tierna como para comerla. ¡Preparar una receta de calabacín es más fácil de lo que piensas! Siga leyendo para conocer algunas de nuestras recetas favoritas y los métodos de preparación más simples..

Por Shelli McConnell Actualizado: 17 de octubre de 2018 Guardar Pin FB

Delicata squash es una calabaza pequeña y alargada con carne de color amarillo anaranjado que tiene un sabor similar al de las batatas. Su piel es delgada y lo suficientemente tierna para comer después de la cocción, lo que la diferencia de otras calabazas de invierno. Delicata squash es alto en fibra, vintamins C y A, y potasio. Su pequeño tamaño lo hace un candidato ideal para rebanar o rellenar.

Seleccionando delicata squash.  Delicata squash debe tener una piel sólida y libre de manchas. La piel debe ser de un color cremoso con rayas de color verde brillante y, a veces, de color naranja..

Almacenando calabacines delicata.  Debido a su delicada y delgada piel, la calabaza delicata no es un gran candidato para el almacenamiento a largo plazo como cualquier otra calabaza de invierno. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro, pero planee usarlo dentro de unas semanas. Una vez cortado, envuélvalo en plástico y refrigere por varios días..

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Cocina Delicata Squash

Cocinar delicata de calabaza es un poco diferente de otras calabazas típicas de invierno, como la calabaza, la bellota y la calabaza espagueti. La piel es más delgada y su carne es más tierna, por lo que se cocina más rápido y la piel generalmente se deja puesta, lo que hace que la preparación de cualquier receta de calabacín delicata sea bastante simple.

Para hornear delicata de calabaza:  Precaliente el horno a 375 ° F. Cortar la calabaza delicata por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Cepille los lados ligeramente con aceite de oliva o aceite de canola; Espolvorear con sal y pimienta. Coloque los lados cortados hacia arriba en una bandeja para hornear grande. Hornear unos 35 minutos o hasta que estén tiernos..

Para asar la delicata de calabaza:  Precaliente el horno a 425 ° F. Cortar la calabaza delicata por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Corte las mitades transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Mezcle con aceite de oliva y los condimentos deseados. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Asar unos 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y dorada, volteándola una vez..

Para escalfar la calabaza de delicata:  Cortar la calabaza delicata por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Cortar las mitades en trozos de 1 pulgada. Coloque 1 taza de líquido (agua, caldo de pollo, jugo de manzana o sidra) en una sartén grande; añadir la calabaza. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine, cubierto, de 6 a 8 minutos o hasta que la calabaza esté tierna..

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• Por Shelli McConnell