Cómo cocinar la calabaza

Cocinar la calabaza es simple y fácil. Puede asar, hornear o cocinar en el microondas para usar en recetas o como guarnición. Con nuestros consejos, aprenda cómo seleccionar y servir una deliciosa calabaza también..

Por Shelli McConnell Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Calabaza

Butternut squash, una calabaza de invierno común, comienza a aparecer en los mercados en el otoño. Esta calabaza con forma de pin de bolos tiene una pulpa firme y densa que no se pone pegajosa después de la cocción, lo que le confiere una textura cremosa muy adecuada para macerar. La pulpa de color naranja oscuro de esta calabaza es rica en betacaroteno, fibra, vitaminas C y B6, y potasio..

• Seleccionando  Elija una calabaza que se sienta densa y pesada sin manchas ni puntos blandos. La piel debe aparecer uniforme y plana, no brillante. Busque la calabaza sin grietas y el vástago aún unido, lo que ayuda a evitar que la carne se seque.

Almacenamiento  La calabaza dura durará varios meses almacenada en un lugar fresco y seco entre 50 ° F y 60 ° F. Don't Almacene cerca de manzanas, peras, cebollas o papas; Estos alimentos emiten gas etileno, que puede echar a perder la calabaza. Una vez cortado, envuélvalo en plástico y refrigere por varios días..

Cómo preparar la calabaza

• Limpieza  Enjuague bien la calabaza con agua fría del grifo y frote con un cepillo para productos limpios.
• Cortar y sembrar  Usa un chef grande's cuchillo para cortar el extremo del tallo de la calabaza. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo del cuello y hacia abajo a través de la parte inferior. Con una cuchara grande, retire las semillas y el material fibroso de cada mitad de la calabaza. En este punto, las mitades de calabaza pueden hornearse o calentarse en el microondas..
• Peeling y Cubing  Si necesita calabaza en cubos o rebanadas para las recetas, tendrá que pelarla. Comience con una mitad de calabaza con semillas y use un pelador de verduras resistente para cortar tiras largas de cáscara, cortándolas. La calabaza se puede cortar en cubos o rodajas para cocinar..

Semana de Comidas Saludables

Calabaza Butternut Para Hornear

Hornee la calabaza en el horno cuando desee servirla en puré. O disfruta cada mitad como una sola porción y cómelo con una cuchara..

1. Limpiar la calabaza, cortarla por la mitad y quitar las semillas..
2. Coloque las mitades de calabaza, corte los lados hacia abajo, en una fuente para hornear o en una bandeja forrada con papel de aluminio. Hornee en un horno a 350 ° F de 45 a 50 minutos o hasta que estén tiernos. Para comprobar la cocción, perforar la calabaza con la punta de un cuchillo afilado. Debe deslizarse fácilmente.
3. Dale la vuelta cuidadosamente a las mitades de calabaza. Saque la carne en un tazón. Agregue la mantequilla, la sal, la pimienta negra y otros condimentos que desee y haga un puré..

Calabaza Butternut De Microondas

Para preparar la calabaza en el rápido, use su microondas y ahorre más de media hora..

1. Limpiar la calabaza, cortarla por la mitad y quitar las semillas..
2. Coloque las mitades de calabaza, corte los lados hacia abajo, en una fuente para hornear con 2 cucharadas de agua. Cubrir con plástico. Cocine en el microondas a una potencia del 100 por ciento (alta) durante 9 a 12 minutos o hasta que esté blando, reorganizando una vez. Para comprobar la cocción, perforar la calabaza con la punta de un cuchillo afilado. Debería deslizarse fácilmente. (Puedes probarlo a través de la envoltura de plástico).
3. Dale la vuelta cuidadosamente a las mitades de calabaza. Saque la carne en un tazón. Agregue la mantequilla, la sal, la pimienta negra y otros condimentos que desee y haga un puré..

Asado de calabaza

Al asar las piezas de calabaza, se carameliza su exterior, manteniéndolas húmedas y tiernas por dentro. Mezcle la calabaza asada en sopas o ensaladas; tirarlos en una pizza; o úselos para rellenar tortillas, quesadillas o sándwiches. Ellos'Re también perfecto como un acompañamiento simple.

1. Limpie la calabaza, córtela por la mitad y quite las semillas. Pele y corte la calabaza en cubos de 1 pulgada o en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
2. Mezcle la calabaza con un poco de aceite de oliva para cubrir y evitar que se seque al asar. Extiéndelo en una capa uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorear con sal y pimienta negra..

Asar en un horno a 450 ° F, sin tapar, de 30 a 35 minutos o hasta que estén tiernos y dorados en los bordes, revolviendo una vez..

Recetas de calabaza

Ve más allá de la simple calabaza con estas recetas.

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• Por Shelli McConnell