Cómo cocinar un pollo entero

No hay nada como un pollo entero perfectamente asado directamente del horno, y con los consejos y trucos correctos, ¡cocinar un pollo entero es fácil! Lo guiaremos a través de todos los pasos, que incluyen preparar, condimentar, tallar y servir su hermoso pollo asado, y le enseñaremos cómo hornear un pollo entero en muy poco tiempo..

Actualizado: 21 de noviembre de 2017 Guardar Pin FB ¿Quieres aprender a cocinar un hermoso pollo como este? Es fácil cuando sigues estos pasos.

Obtenga nuestros consejos útiles sobre cuánto tiempo cocinar pollo y cómo cortar un pollo. Cómo preparar un pollo entero.

• A veces el pollo'En la cavidad del pollo se rellenan mollejas u otros órganos internos; retire este paquete antes de cocinar.
• Usted don'No es necesario que lave el pollo antes de cocinarlo, pero puede enjuagarlo si lo desea. Si lo haces, recuerda secar bien el pollo por dentro y por fuera..
• Enfríe, sin cubrir, toda la noche en el refrigerador para secar completamente el pollo antes de asarlo. Esto ayudará a que el pollo se vuelva crujiente y marrón al hornearlo..

Información básica de pollo

Cocinamos este pollo con papas al romero y ajo para infundir sabor a la carne..

Cómo condimentar y atar un pollo.

• Precaliente el horno a 475 grados F o a la temperatura que indique la receta de pollo.
• Mientras el horno se calienta, termina de preparar el pollo. Separe la piel pasando sus dedos entre la piel y la carne de la pechuga muy suavemente (no'No te preocupes demasiado si te rompes la piel). Esto ayuda a que la piel se ponga crujiente..
• Cepille el pollo con aceite de oliva o mantequilla y sazone con sal, pimienta y las hierbas y especias deseadas. También puedes rellenar el pollo con hierbas o verduras..
• Ate el pollo con hilo de cocina. Este "truss" hace que el pollo entero sea más compacto para permitir una cocción uniforme. En un patrón de figura 8, enrolla la cuerda alrededor de las baquetas y tira de las piernas, metiendo las alas debajo de las pechugas de pollo. Enrolla una cuerda larga de cocina alrededor de las baquetas en forma de figura 8, tirando de la cuerda firmemente alrededor de los muslos y los senos y atando el cuello.

Ahora que sabes cocinar pollo, experimenta con diferentes combinaciones de sabores. Rellenamos este pollo con gajos de limón y una mezcla de hierbas para darle un gran sabor por dentro y por fuera..

Cómo hornear un pollo entero.

• Coloca el pollo en una asadera, con la pechuga hacia arriba. Para obtener los mejores resultados, use una cacerola poco profunda, ya que las cacerolas profundas atraparán el vapor y harán que su pollo esté empapado.

Mezcle las verduras de su elección con mantequilla y colóquelas en la sartén alrededor del pollo.

Coloque el pollo (en la asadera) en el horno precalentado. Los tiempos de cocción varían según el pollo.'s peso. 2-1 / 2 a 3 libras: Asado de 1 a 1-1 / 4 horas. 3 a 3-1 / 2 libras: Asado 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas. 3-1 / 2 a 4 libras: Asado 1-1 / 4 a 1-3 / 4 horas. 4-1 / 2 a 5 libras: Asado 1-1 / 2 a 2 horas.

Continúe horneando el pollo hasta que los jugos salgan claros, el pollo ya no esté rosado y los palillos se muevan fácilmente en sus cavidades. Luego retire el pollo asado del horno. La temperatura interna, medida al insertar un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo (el termómetro no debe tocar el hueso), debe ser de 180 grados F.

Cubra y deje reposar al menos 5 minutos mientras se integran los jugos. Transfiere el pollo y las verduras a un plato para servir..

Tablas de cocina de pollo

Cómo cortar un pollo

No se deje intimidar por la idea de tallar un pollo. Simplemente sigue estos pasos para un pájaro perfectamente dividido.

Después de hornear, siga estos consejos sobre cómo cortar un pollo entero:

1. Retire las patas Sostenga el pollo firmemente con un tenedor, use un cuchillo afilado para cortar la articulación de la pata y retire la pata del cuerpo por completo. repita con la otra pierna.

2. cortar el pecho Gire la hoja del cuchillo hacia un lado y córtela horizontalmente en la mitad del pecho hasta que toque el esternón. Repetir en la otra mitad del pecho..

3. Divide el pecho Separe cada pecho para dividirlo en rodajas del tamaño de una porción. También puede hacer un corte justo al lado del esternón para extraer una mitad del pecho y mantenerlo en una sola pieza..

4. Recorta las alas Cortar las puntas de las alas con un cuchillo afilado, luego cortar las piezas del ala lejos del cuerpo del ave.

5. Cortar las piernas en dos. Cortar a través de la articulación entre la baqueta y el muslo para separar los dos. Repita con la otra pierna. Cómo hacer salsa de pollo

Cómo hacer caldo

Cómo cocinar un pollo entero en partes

Aprende lo básico de cocinar cada parte de un pollo..

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Pecho: El pecho es la parte más amplia del ave; un pollo entero tiene dos pechos, uno a cada lado de su caja torácica. Muchas personas prefieren su jugosidad y su sabor suave a otras partes. Pero la carne blanca también es más susceptible a secarse y ponerse fibrosa. Los pechos con hueso y sin piel se asan o se hornean mejor, mientras que los pechos sin piel y sin hueso se cocinan mejor a fuego alto: a la parrilla, salteados o fritos. Cómo hervir pechugas de pollo

Muslo: Los dos muslos de pollo, en el extremo de la cola del ave, contienen trozos grandes de carne oscura, conocida por sus cualidades húmedas y tiernas. Los muslos sin piel y sin huesos se pueden cocinar de la misma manera que los pechos sin piel o sin huesos, a la parrilla o fritos. Porque la carne oscura no't Seque tan fácilmente como la carne blanca, los muslos de pollo también son buenos candidatos para métodos de cocción más largos, como hornear o estofar. Cómo asar pollo Cómo saltear pollo

Palillo de tambor: Las baquetas forman la parte inferior de las patas de pollo y están encerradas en una bola de carne oscura. Los palillos son deliciosos al horno, fritos al estilo sureño, al horno o a la parrilla. La piel y la carne oscura pueden soportar el alto calor de la parrilla sin secarse. Cómo hornear patas de pollo y cuartos ¿Cuánto tiempo se debe asar el pollo?

Ala: Las dos alitas de pollo a lo largo de la parte superior de la caja torácica (cerca de los pechos) don't tiene mucha carne, pero que's hay carne oscura y tierna. Las alas se cocinan mejor a fuego alto (a la parrilla, a la parrilla, asadas o fritas) para que la piel quede crujiente. Cómo asar pollo Cómo hacer pollo frito

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