Cómo picar cebollas verdes

Las cebollas verdes agregan color, crujido y un suave sabor a cebolla a una variedad infinita de platos, que incluyen salsas, ensaladas y papas fritas. También hacen un adorno colorido para guisos, guisos, nachos y más. A continuación, le indicamos cómo cortar las cebollas verdes en porciones uniformes para que pueda comenzar a mezclarlas con todo tipo de recetas sabrosas..

Por BH&G Food Editors Actualizado el 06 de mayo de 2019 Guardar Pin FB

Cómo cortar las cebollas verdes

Usando un chef's cuchillo, cortar las cebollas verdes cortadas en forma de rodajas. Corte las cebollas según la longitud especificada en su receta o utilice estas pautas:

• Para guarniciones, ensaladas, salsas y otras recetas en las que no se cocinará la cebolla, corte en rebanadas finas, de aproximadamente 1/8 de espesor.
• Para saltear, cortar las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada..
• Para sesgar en rebanadas, corte las cebollas verdes en un ángulo de 45 grados. Esto funciona especialmente bien para cortes de 1/2 a 1 pulgada..
• Para juliana o tiras de tamaño de bocado, corte cada cebolla verde mediana cortada por la mitad a lo largo. Corte cada mitad en forma de piezas de 1 a 2 pulgadas.

Cómo picar cebollas verdes

Con un chef's cuchillo, use un movimiento de balanceo, cortando todo el camino hasta el tallo recortado hasta que la cebolla se corte en trozos pequeños. Para picar finamente, continúe cortando las cebollas con un movimiento de balanceo hasta que las piezas se corten en trozos pequeños.

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Compra y almacenamiento de cebollas verdes

Las cebollas verdes están disponibles todo el año en la mayoría de los mercados (o puede cultivar cebollas verdes en casa). Tienen hojas verdes largas y rectas y bases rectas en lugar de bulbosas. Tanto la base blanca como las hojas verdes son comestibles. Elija cebollas verdes que tengan tapas verdes de aspecto fresco y puntas blancas limpias.

Guarde las cebollas verdes envueltas en una bolsa de plástico en el cajón para frutas y verduras de su refrigerador hasta por 5 días. Cuando tú'Al comprar cebollas verdes para una receta, tenga en cuenta que 1 cebolla verde mediana equivale a aproximadamente 2 cucharadas de cebollas verdes rebanadas. También puedes cultivar tus propias cebollas verdes en el alféizar de tu ventana usando las raíces de otras cebollas verdes.

Las cebollas verdes a veces se denominan cebolletas, pero'no es lo mismo. Las cebolletas, que se encuentran a menudo en los mercados de agricultores, muestran los inicios de una base bulbosa, pero se han cosechado antes de que la base se convierta en una cebolla grande y redondeada. Si necesita un sustituto de cebolla verde, puede utilizar cebollas de primavera, pero tenga en cuenta que las cebollas de primavera son generalmente más fuertes en sabor, por lo que'Probablemente quiera agregar menos de lo que pide la receta..

Grandes usos para las cebollas verdes

Hay un montón de recetas de cebolla verde que destacan a esta verdura, y hay muchas más en las que desempeña un papel de apoyo. Aquí hay algunas maneras de incorporar cebollas verdes en algunas de sus recetas favoritas:

• Use cebollas verdes crudas en rodajas finas como un toque final a los alimentos que incluyen sopas, guisos, carnes a la parrilla, salsas, huevos rellenos, ensalada de papas y tortillas. Añaden color, frescura y sabor extra..
• Agregue rebanadas de cebolla verde de 1 pulgada a los platos de carne y vegetales salteados. Las cebollas verdes se cocinarán en 1 a 2 minutos "más rápido que las carnes y la mayoría de las demás verduras", así que agréguelas al final del tiempo de cocción..
• Tíralos crudos en ensaladas verdes para agregar un atractivo de cebolla suave.
• Agregue cebolla verde en rodajas finas a los huevos revueltos justo antes de cocinar los huevos.
• Rellene las cebollas verdes picadas en rellenos para la ensalada de huevo y los emparedados de atún.
• Sirva rodajas más largas de cebolla verde junto con zanahorias y apio en una bandeja de vegetales crudos. Para cada cebolla, corte los extremos de la raíz, luego corte lo suficiente de los tallos verde oscuro para dejar un pedazo de 3 a 4 pulgadas.
• Use cebollas verdes finamente picadas como sustituto de cebolletas frescas cortadas.

Cebolletas contra cebollas verdes

Debido a sus tallos verdes largos similares, hay'Alguna confusión sobre la diferencia entre cebollino y cebolla verde. La forma más fácil de diferenciar entre los dos es buscar una bombilla. El bulbo blanco y las raíces en la parte inferior de una cebolla verde son notables, mientras que las cebolletas tienen un bulbo mucho más pequeño y discreto. Las cebolletas también suelen ser más verdes que las cebolletas y tienen tallos más delgados y huecos..

Si desea obtener técnica, las cebolletas se clasifican como una hierba, mientras que las cebolletas son parte de la familia de la cebolla. Las cebolletas también son más delicadas que las cebollas verdes, por lo que no debes'No los cocine por mucho tiempo & # x2014; en todo caso. En su lugar, úselos como guarnición para ensaladas, carne, pescado, sopas y recetas de huevo, y agréguelos a su plato justo antes de servirlos, como lo haría con cualquier otra hierba..