Cómo Hornear Chuletas De Cerdo

La mejor manera de hornear chuletas de cerdo para obtener los resultados más deliciosos consiste en chuletas de cerdo en una sartén antes de hornear. Aprenda a hornear chuletas de cerdo, incluida la información crucial de cuánto tiempo se deben hacer al horno, con nuestros consejos paso a paso para una cena rápida entre semana. Por supuesto, también incluimos chuletas de puerco al horno, porque sabemos que te encantan y la menor culpa por no freír.

Por Sheena Chihak Actualizado: 31 de octubre de 2018 Guardar Pin FB

Recortar grasa de chuletas

Mantenga la cena magra y libre de picaduras de grasa desagradables recortando la grasa visible de las chuletas de cerdo antes de cocinar. Simplemente use un cuchillo para cortar el exceso de grasa blanca alrededor de los bordes de las chuletas.

Chuletas De Cerdo Secas Y De Temporada

Para el mejor dorado y para ayudar a que los condimentos se adhieran a las chuletas de cerdo, déles palmaditas con toallas de papel. Parece que la mayoría de las recetas se mejoran con la adición de un poco de sal y pimienta. Las chuletas de cerdo al horno no son una excepción. Agregue un poco de sal y pimienta (y, si lo desea, hierbas frescas u otras especias) a las chuletas de cerdo..

Sear Chuletas De Cerdo Antes De Hornear

Ahora aqui's la clave real de cómo hornear las chuletas de cerdo más deliciosas: una sartén rápida para dorar. En una sartén extra grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue 2 chuletas con hueso o hasta 4 chuletas de cerdo sin hueso. Cocine unos 6 minutos o hasta que las superficies estén perfectamente doradas. Dale la vuelta a las chuletas según sea necesario para un dorado uniforme. Hacer este paso antes de hornear realmente chuletas de cerdo hace una gran diferencia..

Chuletas De Cerdo Al Horno

La respuesta a cuánto tiempo se hornean las chuletas de cerdo.

Si usa una sartén apta para horno, colóquela directamente en el horno. Si su sartén no va al horno, transfiera las chuletas de cerdo a una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornee chuletas de cerdo de aproximadamente 1¼ pulgada de espesor a 350 ° F durante 14 a 17 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 ° F.

Cubrir y dejar reposar las chuletas de cerdo al horno 3 minutos.. 

Propina: Si tu'¿Está preocupado por los diferentes tiempos de cocción de chuletas de cerdo dependiendo de si're deshuesado o con hueso, deja de preocuparte. Nuestra cocina de prueba probó ambos y mientras el grosor sea el mismo, el tiempo de cocción es el mismo para las chuletas de cerdo deshuesadas y las chuletas de cerdo sin deshuesar. Si tu'Re usando chuletas de cerdo de menos de 1¼ de pulgada de grosor, disminuya el tiempo de cocción. No importa el grosor, las chuletas de cerdo se hacen al horno cuando alcanzan los 145 ° F.

Aprenda más sobre el uso de un termómetro para carne. 

Receta De Chuletas De Cerdo Al Horno

aquí'La receta detallada de nuestras chuletas de cerdo al horno:

• 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso, cortadas de 1-1 / 4 pulgadas de grosor (aproximadamente 3 libras en total), o 4 chuletas de lomo de cerdo sin hueso, cortadas de 1-1 / 4 pulgadas de grosor (aproximadamente 2-1 / 2 libras de total)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Recortar la grasa de las chuletas. Pat chuletas secas con toallas de papel. Espolvorear las chuletas con sal y pimienta.

2. En una sartén extra grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue 2 chuletas con hueso o todas las chuletas sin hueso. Cocine unos 6 minutos o hasta que esté dorado, volviendo a dorarse uniformemente. Transfiera las chuletas a un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Repita con las chuletas restantes si es necesario.

3. Hornee las chuletas durante 14 a 17 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las chuletas registre 145 ° F. Cubrir y dejar reposar durante 3 minutos..

Chuletas De Cerdo Empanadas

Para una toma diferente de las chuletas de cerdo al horno, pruebe esta receta clásica de chuletas de cerdo al horno. Los llamamos fritos al horno porque aún reciben esa deliciosa capa externa dorada que se obtiene del frito gracias al empanado, pero al hornear los mantiene más saludables..

Chuletas de cerdo rellenas:

Ahora que tu'Si es profesional en hornear chuletas de cerdo, intente rellenarlas y hornearlas con nuestra receta de chuletas de cerdo rellenas de pesto. Para hacer chuletas de cerdo rellenas, corte un pequeño bolsillo en el lado de una chuleta de lomo de cerdo para crear un espacio para el relleno. Cuchara en su relleno y hornear..

• Aprende también a freír las chuletas de cerdo.

Cómo escoger una chuleta de cerdo

Las chuletas de cerdo vienen de la sección de lomo (parte superior de la espalda) del cerdo. Estos son algunos de los cortes más comunes que encontrará en el departamento de carnicería del supermercado:

• Chuleta de lomo (con hueso): también llamada chuleta de cerdo de porterhouse, esta chuleta se parece a un filete de ternera T-bone
• Chuleta de lomo superior (sin hueso): también llamada chuleta de cerdo de Nueva York o chuleta de corte central
• Chuleta De Solomillo (usualmente con hueso)
• Chuleta (con hueso): también conocido como chuleta de cerdo chuletón

Cómo probar chuletas de cerdo para el doneness

El grosor de una chuleta de cerdo determinará su tiempo de cocción final, independientemente de si's sin hueso o con hueso. Las chuletas generalmente varían en grosor desde ¾ pulgadas a 1½ pulgadas. El USDA actualizó sus pautas de cocción en 2011, señalando que el cerdo cocinado a 145 ° F (seguido de un tiempo de descanso de 3 minutos) es tan seguro como el cerdo cocinado a 160 ° F. En esta cocción, la carne de cerdo es más rosada de lo que muchas personas están acostumbradas, pero la carne es más jugosa y más sabrosa. Si tu'En su lugar, siempre puede cocinar su chuleta de cerdo a la norma anterior de 160 ° F.

Para verificar la temperatura, inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la chuleta (asegurándose de evitar los huesos si usa chuletas de cerdo con hueso).

Vea cómo evitar las chuletas de cerdo duras aquí

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• Por sheena chihak