Cómo hornear pescado

Para una cena rápida y saludable, el pescado al horno es una opción perfecta. Dependiendo del grosor de su pescado, las recetas de pescado al horno pueden cocinarse en tan solo 4 a 6 minutos. ¿Cómo es eso para los fines de semana amistosos? Deje que nuestros consejos lo guíen a medida que aprende a hornear pescado a la perfección con un esfuerzo mínimo.

Por Sheena Chihak Actualizado: 15 de febrero de 2019 Guardar Pin FB Preparación para hacer pescado al horno con palmaditas secas y cepillado con aceite y condimentos Preparación para hacer pescado al horno con palmaditas secas y cepillado con aceite y condimentos

Cómo preparar pescado para hornear

Use estos métodos antes de comenzar cualquier receta de pescado al horno e incluso si're horneando pescado sin receta.

• Deshielo: Si el pescado está congelado, espere a que se descongele, cubierto, en el refrigerador. Para una descongelación más rápida, transfiera el pescado a una bolsa de plástico con cierre y sumérjalo en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos para mantenerla fría. Continuar el proceso hasta descongelar..
• Piel de pescado: Para filetes con piel, si lo desea, use un cuchillo filete afilado para quitar la piel del pescado crudo. También puede quitar la piel después de hornear. Si hay escamas en la piel, quítelas antes de hornear el pescado..
• Pin Bones: Incluso si se extrajeran huesos de alfiler en el mercado, podría haber un par de estos pequeños huesos dejados atrás. Si encuentra alguno, quítelo con unas pinzas de punta de aguja limpias dedicadas solo para uso en la cocina. Tire de los huesos en un ángulo de 45 grados hacia donde estaría la cabeza. Disfrutarás mucho más de tu pescado al horno si evitas las picaduras con huesos inesperados..

Pescado seco: Se solía recomendar enjuagar el pescado antes de hornearlo, pero el temor de salpicar el pescado crudo lo cambió. Recomendamos no enjuagar a menos que necesite enjuagar cualquier balanza. Seque con toallas de papel, ya sea que se enjuague o no.

Precalentar el horno a 450 ° F para filetes y filetes o 350 ° F para pescado vestido.

Incluso grosor: Coloque el pescado en una sola capa en una bandeja para hornear engrasada y poco profunda. Para los filetes, colóquelos debajo de los bordes delgados para que no se cocinen más rápido que las áreas más gruesas. Cepille el pescado con aceite de oliva, mantequilla derretida o pesto para mantenerlo húmedo, y sazone según lo deseado con hierbas frescas o secas cortadas en trozos, mezclas de especias, ajo picado y / o sal y pimienta.

• Aprende específicamente cómo hacer salmón.

Mida el grosor de su pescado para determinar cuánto tiempo se debe hornear el pescado..

¿Cuánto tiempo para hornear pescado

El tiempo de cocción del pescado depende del corte. Debido a que el pescado se cocina rápidamente (¡yay!) Y se seca si se cocina en exceso, use estas guías para estimar el tiempo de cocción mínimo para el pescado al horno..

• Filetes y filetes de pescado: Un filete de pescado es una rebanada de corte transversal lista para cocinar de un pez grande (generalmente de 1/2 a 1 pulgada de grosor). Los filetes de pescado más populares incluyen el salmón, el pez espada, el atún, el fletán y el tiburón mako. Los filetes de pescado son piezas de pescado deshuesadas y listas para cocinar, cortadas por el lado y alejadas de la columna vertebral (pueden o no estar peladas). Los filetes favoritos incluyen el bagre, el salmón, el mero, el pargo rojo y la tilapia..

¿Cuánto tiempo para hornear: Para filetes y filetes, use una regla para medir el grosor del pescado antes de cocinar, luego hornee, sin tapar, en el horno precalentado a 450 ° F durante 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor del pescado..

• Pescado a la sartén: Pescado vestido de pan: pescado entero listo para cocinar, sin órganos, escamas, aletas, branquias, cabeza y cola.

¿Cuánto tiempo para hornear: Pese un pescado vestido en sartén antes de cocinar, luego hornee, sin tapar, en un horno precalentado a 350 ° F durante 6 a 9 minutos por cada 8 onzas de pescado.

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Antes de servir, verifique que el pescado esté bien cocido. El pescado al horno debe ser tierno y escamoso, como este bacalao al horno. El pescado cocinado sobrante se puede cubrir y enfriar hasta dos días..

Cómo probar el pescado para el cocimiento

La manera de saber si el pescado está listo puede ser desconcertante, ya que no depende de la temperatura. Siempre verifique el pescado al tiempo mínimo de cocción para asegurarse de que su pescado al horno no se sobrecocine. Inserte un tenedor en el pescado y gire suavemente. El pescado se hace apenas comienza a escamarse. Los zumos de pescado serán blanco lechoso..

Propina: Un acompañamiento tradicional al pescado al horno es la salsa tártara. Esta receta de salsa tártara toma solo unos minutos para mezclar desde cero.

• Por sheena chihak