Hierbas de congelación

La congelación de hierbas es rápida y fácil, y es una excelente manera de conservar las hierbas frescas para su uso posterior. Sigue nuestros consejos para aprender a congelar hierbas y descubrir cuáles son las mejores para congelar. Además, si desea guardar sus hierbas a largo plazo pero tiene poco espacio en el congelador, le ofrecemos algunos consejos sobre cómo secar las hierbas..

Actualizado: 31 de julio de 2018 Guardar Pin FB Aprender a congelar hierbas es más sencillo de lo que imaginas..

Aprender a congelar hierbas frescas es una excelente manera de asegurar que sus extras de verano se mantengan frescos hasta el invierno. Siga nuestros sencillos consejos para congelar hierbas para que pueda disfrutar de la recompensa de su jardín durante todo el año:

1. Lave las hierbas y séquelas, espárzalas en una sola capa en una sartén y colóquelas en el congelador..

Nota: Picar las cebolletas y la hierba de limón antes de congelarlas. Estas hierbas son delgadas y se congelarán en minutos..

2. Coloque las hierbas congeladas en recipientes etiquetados y sellados y guárdelas en el congelador. Empuje todo el aire de los recipientes de plástico antes de sellarlos. En la mayoría de los casos, no't necesita descongelar las hierbas antes de usar.

Hierbas que se congelan bien

Pruebe estos: albahaca, borraja, cebollino, eneldo (mejor congelado que seco), limoncillo, menta, orégano, salvia, salado (tanto en invierno como en verano), acedera (mejor congelado que en seco), dulce de madera, estragón, tomillo

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Punteros para congelar hierbas

Suficientemente frio

Verifique la temperatura de su congelador para asegurarse de que mantenga la temperatura adecuada para el almacenamiento de alimentos. Los congeladores deben estar a 0 grados F.

Guárdalo

Estos recipientes son los mejores para alimentos congelados:

• Bolsas de plástico para congeladores: use bolsas designadas para la congelación, como bolsas resellables y bolsas de vacío. Estos están hechos de material más grueso que las bolsas de plástico normales y son más resistentes a la humedad y al oxígeno. En lugar de un sellador al vacío, puede usar una pajilla para aspirar el aire de las bolsas.

Contenedores seguros para el congelador: busque una frase o un ícono en la etiqueta o en la parte inferior del contenedor que indique que están diseñados para ser utilizados en el congelador.

Frascos de vidrio con tapas ajustadas: todas las marcas principales de frascos de conservas son aceptables para su uso en el refrigerador y el congelador.

Etiquetalo

Tómese un momento para etiquetar los alimentos antes de guardarlos. Use un lápiz de cera o un rotulador a prueba de agua para anotar el nombre de la hierba, la cantidad y la fecha de congelación..

¿Corto de albahaca? Echa un vistazo a estos sustitutos de hierbas fáciles!

Métodos alternativos de congelación de hierbas

Congelar hierbas con aceite en bandejas de hielo es una forma fácil de agregar sabor a sus recetas.

Otra forma sabrosa de congelar las hierbas es mezclarlas con aceite y congelarlas en bandejas de cubitos de hielo. Haga una pasta mezclando 1/3 taza de aceite con 2 tazas de hierbas frescas en una licuadora hasta que quede suave. La pasta se congela a la perfección en frascos sellados o en bandejas de cubitos de hielo que están bien envueltas para que sean herméticas. También puede quitar los cubos y guardarlos en una bolsa de plástico para congelar. La pasta se mantendrá durante aproximadamente una semana en el refrigerador. En invierno, recupere un cubo de pasta congelada para darle un sabor fresco a sus platos. Las hierbas que son buenos candidatos para moler en pasta incluyen albahaca, perifollo, cilantro, cilantro, eneldo, hinojo, mejorana, menta, perejil, romero, salvia, sabroso y estragón.

Receta de pesto casera

Las hierbas se pueden congelar para hacer cubitos de hielo decorativos para bebidas de fiesta. Congele las fresas y sus hojas, las ramitas de menta y las ramitas de madera en un anillo o bloque de hielo. Hervir el agua primero para que quede claro. Una vez que se haya enfriado, llene la parte inferior del molde con el agua hervida y congele. Organice las hierbas que planea congelar, luego continúe agregando agua hasta que se llene el molde.

Receta de cubos de hielo de bayas

Cómo secar las hierbas

Congelación isn't su única opción para conservar sus hierbas a largo plazo & # x2014; también puede secarlas. Hay algunos métodos diferentes para secar hierbas, incluyendo secado al aire y secado en horno de microondas. Para secar sus hierbas al aire libre, junte de tres a seis tallos y asegúrelos con una cuerda, hilo o una banda elástica. Cuelgue los paquetes boca abajo en un lugar seco y oscuro (la luz del sol roba el color, la fragancia y el sabor). Un ático o un sótano bien ventilados son buenas opciones. Sus hierbas estarán completamente secas en unas pocas semanas (¡quizás incluso más rápido!). Antes de cocinar con sus hierbas, asegúrese de que las plantas sean quebradizas, luego retire las hojas y guárdelas en frascos o bolsas herméticas..

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