Seguridad de los alimentos Manejo y cocción de la carne
Share
Es importante manejar la carne adecuadamente en la cocina. Siga estos consejos de seguridad alimentaria.
Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB
Medir la cocción con un termómetro para carne.. Si bien nuestro suministro de alimentos se encuentra entre los más seguros del mundo, su salud corre peligro cuando usted no lo hace.'t Siga los procedimientos de manejo seguro. Siga estas pautas para protegerse y proteger a su familia..
Limpiar todo que la carne toca, incluidas las manos, los utensilios, las encimeras y las tablas de cortar, con agua caliente y jabonosa.
Lava tus manos Con agua caliente y jabonosa antes y después de tocar carne cruda..
Si usas un cuchillo o cualquier otro utensilio o plato para carne cruda, don'No lo use para otros alimentos sin antes lavarlo con agua caliente y jabón..
Reserve una tabla de cortar Sólo para carnes crudas. Designe otro para todos los demás alimentos. Para una máxima seguridad, elija plástico, no madera, tablas de cortar para carnes.
Cocer carne molida, cerdo, ternera y cordero. a 160 grados F. El color de la carne cocida no es un buen indicio de cocción. Cocine los otros cortes de carne a por lo menos 145 grados F (medio raro) y carne de cerdo a por lo menos 160 grados F (medio).
Para utilizar una marinada como salsa., antes de servir, ponga la marinada a ebullición para destruir cualquier bacteria que pueda estar presente.
Don't cocinar carne, pollo o pescado por etapas (Cocínelo parcialmente para ahorrar tiempo, luego termínelo más tarde). Incluso si lo almacena en el refrigerador entre períodos de cocción, es posible que no se mantengan las temperaturas de seguridad..
