Asado directo o indirecto

Para asar la comida más suculenta, deberá elegir entre los métodos de asado directo e indirecto. Aquí hay algunas pautas para ayudarlo a decidir cuál elegir..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Coloque una bandeja de goteo justo debajo de la comida..

• La parrilla indirecta coloca los alimentos en la rejilla de la parrilla lejos de o al lado de la fuente de calor.
• La parrilla esta cubierta.

¿Cómo funciona la parrillada indirecta??

• Al igual que en un horno, el calor dentro de la parrilla se refleja en la tapa y otras superficies interiores.
• La comida se cocina por todos lados (eliminando la necesidad de girarla)..

Alimentos para usar en la parrilla indirecta

• Más grande Alimentos que tardan más en cocinarse, como las costillas..

Consejos para la parrilla indirecta

• Coloque una bandeja de goteo, como una sartén de aluminio desechable de gran calibre, debajo de la comida para atrapar las gotas que podrían causar brotes.

Use pinzas de mango largo para colocar la bandeja de goteo.

Agregue agua caliente a las bandejas de goteo para evitar que se quemen las gotas..

Puede usar otros líquidos, como jugo de manzana o cerveza, para agregar sabor y humedad.

Para asar indirectamente, caliente las brasas hasta que estén cubiertas de ceniza gris..

Don't echa un vistazo! El calor y el humo escaparán y alargarán el tiempo de cocción..

¿Qué es la parrilla directa??

• La comida se coloca en la parrilla directamente sobre la fuente de calor..
• Puede ser cubierto o descubierto basado en el fabricante's direcciones.

Alimentos para usar en la parrilla directa

• Más tierna cortes de carne como los filetes de costilla.
• Más delgada Carnes y aves como la pechuga de pollo deshuesada..

Menor Verduras de cocción rápida (menos de 30 minutos) como rodajas de calabacín.

Consejo para asar directamente

• Voltee la comida solo una vez para una cocción más uniforme.