Verduras a la parrilla directa

Consejos de preparación y tiempo de cocción estimado para asar verduras en una parrilla a gas.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Agregue un lado de los vegetales asados ​​a cualquier plato principal..

Antes de asar, enjuague, recorte, corte y precocine los vegetales como se indica a continuación. Para precocinar verduras, lleve una pequeña cantidad de agua a hervir en una cacerola; añada el vegetal deseado y cocine a fuego lento, cubierto, durante el tiempo especificado en la tabla. Escurrir bien. Cepille generosamente las verduras con aceite de oliva, mantequilla o margarina antes de asarlas para evitar que las verduras se adhieran a la parrilla. Coloque los vegetales en un pedazo de papel de aluminio pesado o directamente en la rejilla de la parrilla. (Si coloca verduras directamente en la rejilla de la parrilla, colóquelas perpendiculares a los cables de la rejilla para que ganen't caer en las brasas.) Para una parrilla de carbón, coloque los vegetales directamente sobre las brasas medianas. A la parrilla, sin tapar, por el momento del golpe o hasta que esté crujiente, girando ocasionalmente. (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a mediano. Coloque las verduras en la parrilla de la parrilla directamente sobre el calor. Cubra y ase la parrilla como se indica arriba.) Monitoree la parrilla estrechamente para que las verduras no't char.

Vegetal Preparación Tiempo de precocinado Tiempo aproximado de asado directo Los espárragos se quitan y descartan las bases resistentes de los tallos. Prepare previamente, luego ate los espárragos en paquetes con tiras de tapas de cebolla verde cocida. 3 minutos 3 a 5 minutos Zanahorias de bebé, frescas Cortar las tapas de zanahoria. Lavar y pelar las zanahorias. 3 a 5 minutos 3 a 5 minutos Maíz en la mazorca Quite las cáscaras de maíz, pero no las quite. Retire las sedas de maíz. Enjuague el maíz; seque. Dobla las cáscaras alrededor de las mazorcas. Ate las tapas de cáscara con un hilo de cocina 100% algodón. No precocer. 25 a 30 minutos Berenjena Cortar la parte superior y los extremos de la flor; corte el alambre cruzado en rodajas de 1 pulgada. No precocer. 8 minutos de hinojo Cortar hojas de plumas; cortar los tallos. 10 minutos; luego cortar en 6 a 8 cuñas 8 minutos Puerros Cortar las tapas verdes; recortar las raíces del bulbo y eliminar 1 o 2 capas de piel blanca. 10 minutos o hasta casi tierno; reducir a la mitad a lo largo 5 minutos Patatas nuevas Cortar a la mitad las papas. 10 minutos o hasta que estén casi tiernas 10 a 12 minutos Patatas Frote las papas; pinchar con un tenedor. Envolver individualmente en un doble espesor de lámina. No precocer. 1 a 2 horas Pimientos Dulces Quitar los tallos. Reducir a la mitad los pimientos a lo largo; Retirar semillas y membranas. Cortar en tiras de 1 pulgada de ancho. No precocer. 8 a 10 minutos Tomates Eliminar los núcleos; cortar por la mitad en forma de cruz No precocer. 5 minutos de calabacín o calabaza de verano amarilla Lavar; cortar los extremos. Trimestre a lo largo. No precocer. 5 a 6 minutos