Granos de cocina

Use esta tabla como guía cuando cocine granos, y ponga los granos a trabajar en nuestras deliciosas recetas de granos integrales. Con estos indicadores, es fácil agregar los nutrientes beneficiosos y la fibra de los granos integrales a su dieta.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Incorpore más granos integrales en su dieta con estos consejos de cocina y recetas de granos integrales.

Mida la cantidad de agua y viértala en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a menos que la tabla indique lo contrario. Si lo desea, agregue 1/4 cucharadita de sal al agua. Lentamente agregue el grano y vuelva a hervir; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, por el tiempo especificado o hasta que la mayor parte del agua se absorba y el grano esté tierno..

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Grano Cantidad de grano Cantidad de agua Direcciones de cocina rendimiento Cebada, perla de cocción rápida. 1-1 / 4 tazas 2 tazas Cocer a fuego lento, tapadas, de 10 a 12 minutos. Escurrir si es necesario. 3 tazas Cebada, perla regular 3-1 / 4 tazas 3 tazas Cocer a fuego lento, tapado, aproximadamente 45 minutos. Escurrir si es necesario. 3 tazas Alforfón 2/3 taza 1-1 / 2 tazas Agregar al agua fría. Llevar a ebullición. Cocer a fuego lento, cubierto, de 6 a 8 minutos. 2-1 / 4 tazas Bulgur 1 taza 2 tazas Agregar al agua fría. Llevar a ebullición. Cocer a fuego lento, tapado, unos 15 minutos. 3 tazas Harina de maíz 1 taza 1 taza más 2-3 / 4 tazas Combine la harina de maíz y 1 taza de agua fría. Añadir a 2-3 / 4 tazas de agua hirviendo. Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. 3-1 / 2 tazas Farina, de cocción rápida. 3/4 taza 3-1 / 2 tazas Cocine a fuego lento, sin tapar, de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. 3-1 / 2 tazas Sémola de maíz, cocción rápida 3/4 taza 3 tazas Cocine a fuego lento, tapado, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 3 tazas Mijo 3/4 taza 2 tazas Cocer a fuego lento, tapadas, de 15 a 20 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 3 tazas Avena, laminada, cocción rápida 1-1 / 2 tazas 3 tazas Cocer a fuego lento, sin tapar, 1 minuto. Dejar reposar, tapado, 3 minutos. 3 tazas Avena, laminada, regular 1-2 / 3 tazas 3 tazas Cocer a fuego lento, sin tapar, de 5 a 7 minutos. Dejar reposar, tapado, 3 minutos. 3 tazas Quinoa 3/4 taza 1-1 / 2 tazas Enjuague bien. Cocer a fuego lento, tapado, unos 15 minutos. Escurrir si es necesario. 1-3 / 4 tazas Arroz, grano largo blanco 1 taza 2 tazas Cocer a fuego lento, tapado, unos 15 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 3 tazas Arroz, Marrón Regular 1 taza 2 tazas Cocer a fuego lento, tapado, unos 45 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 3 tazas Arroz salvaje 1 taza 2 tazas Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 40 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del agua. Escurrir si es necesario. 3 tazas Bayas de centeno 3/4 taza 2-1 / 2 tazas Cocine a fuego lento, tapado, aproximadamente 1 hora; desagüe. (O sumerja las bayas en 2-1 / 2 tazas de agua en el refrigerador de 6 a 24 horas. No escurra. Lleve a ebullición; reduzca el calor. Cocine a fuego lento, tapado, 30 minutos.) 2 tazas Granos de trigo 3/4 taza 2-1 / 2 tazas Cocer a fuego lento, tapado, 45 a 60 minutos; desagüe. (O remoje y cocine como para las bayas de centeno). 2 tazas Trigo, agrietado 2/3 taza 1-1 / 2 tazas Agregar al agua fría. Llevar a ebullición. Cocer a fuego lento, cubierto, de 12 a 15 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 1-3 / 4 tazas

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