Rizos de chocolate

Viste fácilmente el postre con rizos de chocolate..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Paso 1.

1. Con cuidado, dibuje un pelador de verduras sobre la amplia superficie de una barra de chocolate semidulce o con leche. Esto funciona mejor si el chocolate está a temperatura ambiente. Para rizos más estrechos, use el lado de la barra.

Rizos grandes

1. Coloque 1-1 / 2 onzas de chocolate semidulce (sin hornear) o chocolate con leche y 1 cucharadita de manteca en una cacerola pequeña y pesada. Derretir a fuego lento, revolviendo constantemente. Use una espátula de metal con una cuchilla desplazada para distribuir el chocolate uniformemente sobre el fondo de una fuente de vidrio para hornear. Dejar reposar hasta que esté listo..

Paso 2.

2. Sostenga una espátula de metal con regla contra la fuente para hornear justo dentro del borde del chocolate en un ángulo de 45 grados. Aplique una presión suave y constante, y empuje la espátula hacia adelante.

Para rizos más sueltos, empuje la espátula hacia adelante en un arco.

Paso 3.

3. Levante los rizos con un pincho de madera para evitar hacer huellas en el chocolate. Use inmediatamente o coloque una sola capa sobre toallas de papel en un recipiente de almacenamiento. Cubra y almacene a temperatura ambiente o frío..