Enlatado de seguridad

El enlatado seguro depende del procesamiento de alimentos a una temperatura suficientemente alta para el tiempo correcto.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Siempre revise si hay desperdicios antes de servir alimentos enlatados.

La mayoría de las frutas tienen ácidos naturales que ayudan a inhibir el crecimiento de microorganismos, lo que significa que'Es seguro poderlos en agua hirviendo..

Las verduras, sin embargo, son bajas en ácidos; ellos'Es mucho más probable que apoye el crecimiento de bacterias y mohos dañinos. (Una bacteria especialmente peligrosa, Clostridium botulinum, no't necesita oxígeno para vivir y puede sobrevivir en un recipiente sellado incluso después de 5 horas de ebullición. Para alcanzar las temperaturas más altas que las necesarias, debe procesar las verduras en una enlatadora a presión..

Detectando el deterioro

Siempre inspeccione cuidadosamente un frasco enlatado en casa antes de servir su contenido. Si el frasco tiene fugas, muestra manchas de moho, tiene la tapa hinchada, o si la comida tiene un aspecto espumoso o turbio, deséchela y el frasco. El olor de la jarra abierta debe ser agradable. Si la comida no'No mires ni hueles bien, don't usarlo.