Cómo sazonar una sartén de hierro fundido

Solo se necesitan siete pasos para sazonar sartenes de hierro fundido nuevas (o reseasadas) para asegurar que las sartenes brinden un servicio de primer nivel durante las próximas décadas. Aquí hay un vistazo a cómo sazonar correctamente sartenes, ollas y sartenes de hierro fundido.

Por Ann Wilson Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

El condimento se basa en hornear aceite de cocina o manteca vegetal en sartenes y sartenes de hierro fundido a altas temperaturas. Sella las superficies interiores y exteriores para evitar la humedad, evita la formación de óxido y crea una superficie lisa y brillante que libera rápidamente los alimentos para cocinar. Limpieza adecuada: enjuague con agua caliente (el jabón y los abrasivos no son necesarios), limpie la suciedad, el enjuague, el secado y la aplicación de aceite; mantiene el hierro fundido'El acabado original sazonado y, junto con el uso regular, mejora continuamente la sartén'propiedades antiadherentes.

Las sartenes de hierro fundido se venden como versiones no sazonadas y sazonadas en fábrica, así que lea las etiquetas de los productos antes de comprar. Aquellos con acabados pretemporados están listos para el servicio y se pueden utilizar de inmediato para hornear una frittata, saltear verduras o freír pollo. Deberá sazonar las sartenes de hierro fundido que se venden sin un acabado sazonado de fábrica siguiendo los pasos a continuación. Tenga en cuenta que los expertos de Lodge Manufacturing, fabricantes de sartenes de hierro fundido pretemporadas, dicen que estos pasos de condimento pueden usarse para restaurar sartenes y sartenes de hierro fundido que han perdido sus atributos antiadherentes y tienen acabados opacos, grises u oxidados.

Cómo sazonar el hierro fundido en 7 sencillos pasos

1. Proteger el horno's estante inferior de aceite de goteo con una hoja de papel de aluminio. Precaliente el horno a entre 350 y 400 grados Fahrenheit.
2. Lave su sartén de hierro fundido (u otro tipo de sartén de hierro fundido) con un cepillo rígido o una almohadilla de fregar y agua jabonosa caliente. Cuando prepare una sartén de hierro fundido para sazonar o resazonar,'s Está bien usar jabón y mucha grasa para el codo porque aún no ha aplicado la capa final de aceite de cocina.
3. Enjuague la sartén de hierro fundido con agua caliente y seque bien; Asegúrese de que se hayan eliminado todos los residuos de jabón y la humedad.
4. Use una toalla de papel o un trapo limpio para aplicar uniformemente una capa muy delgada de aceite de cocina (cualquier aceite de cocina servirá) o manteca vegetal derretida en la sartén de hierro fundido's superficies.
5. Coloca la sartén de hierro fundido boca abajo sobre el horno.'Rejilla superior s: girar la bandeja hacia abajo evita que el exceso de aceite se acumule en la sartén'superficie de coccion s.
6. Hornee la sartén de hierro fundido u otra sartén de hierro fundido durante una hora; Apaga el fuego y deja enfriar dentro del horno..

Guarde la sartén de hierro fundido fresca y ahora sazonada en un área seca lejos de las placas de cocina, los fregaderos y los lavaplatos. Úselo a menudo y límpielo adecuadamente, y su sartén de hierro fundido perfectamente sazonada durará al menos una vida o más.

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