Beneficios para la salud de la acelga suiza

Conozca su nuevo producto de verano: un verde frondoso que es excelente en ensaladas, sándwiches y platos de acompañamiento.

Por Sara Reistad-Long Actualizado: 17 de febrero de 2017 Save Pin FB

Al igual que su pariente cercano, la remolacha, la acelga suiza está repleta de antioxidantes, incluidas las betalainas, que pueden ayudar a que las toxinas salgan de su cuerpo (una de las razones por las que ve la acelga en tantos batidos). Eso'También es rico en vitaminas B, C y K. Solo 1 taza de acelga (cocida o cruda) contiene tres veces más que sus necesidades diarias de fortalecimiento de los huesos K. También obtiene magnesio, hierro, potasio e incluso omega-3 saludables para el corazón.

Ojo hacer

Una taza de acelgas suizas cocidas ofrece el doble de su dosis diaria recomendada de vitamina A, que es importante (la materia prima tiene solo el 44 por ciento; la cocción puede afectar el contenido de A), lo que ayuda a proteger a los observadores de infecciones. También contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que ayudan a proteger sus ojos del daño relacionado con la edad..

Mas por menos

Con 4 g de fibra, 3 g de proteína y solo 35 calorías por taza, la acelga suiza es la combinación ideal o guarnición para ayudarte a sentirte lleno por menos calorías.

Consejos para la acelga suiza

Signos frescos: busque hojas verdes brillantes y tallos robustos (no porosos).

Lavar y andar: La acelga suiza dura hasta cuatro días en la nevera. Coloque las hojas en una bolsa de plástico con algunos agujeros de aire, y don't lavar hasta que'está listo para usar.

• Por Sara Reistad-Long