Kelly Anne Spratt, Directora de Salud Cardiovascular de la Mujer en el Centro Médico Presbiteriano de la Universidad de Pennsylvania, responde a sus preguntas.
Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB
elipsis Más Twitter Correo Correo electrónico Imprimir iphone Enviar comentario de mensaje de texto Q. Tengo 43 años. ¡Mi reciente examen físico me dio la noticia de que mi nivel de colesterol era de 231! Por supuesto, he estado leyendo las etiquetas para determinar el colesterol en los alimentos I'm comiendo Ahora, lo que me gustaría saber es de dónde viene todo esto. Todo lo que leo tiene 5 mg o 0 mg de colesterol. Basado en una asignación diaria de aproximadamente 300 mg, esto parece ser nada!
¿Qué tiene que ver el porcentaje de grasa en un alimento con el colesterol? Si algo no tiene colesterol, pero es 40 por ciento o más alto en grasa, ¿cuál es la relación? Como ejemplo, miré el tocino de pavo y el tocino bajo en sodio y bajo en grasa. ¡El tocino real tenía menos colesterol - 10 mg en comparación con el pavo a 20 mg! Sin embargo, el contenido de grasa del tocino real debe ser mayor que el tocino de pavo. Qué's el trato aqui? ¿Y qué más puedo hacer para bajar mi colesterol??
UNA. El colesterol alto (más de 200) es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca, por lo que tiene razón al comenzar a limitar su ingesta de este tipo de grasa. Sin embargo, el mejor enfoque es limitar las grasas en general a no más del 25 por ciento de su total Ingesta de calorías en la dieta. Como bien señala, muchos de los llamados alimentos "libres de colesterol" tienen mucha grasa y pueden contribuir a elevar las cantidades de colesterol en el torrente sanguíneo. La cantidad total de grasa en un alimento aún puede ser bastante alta, pero debido a que un solo tipo de grasa (colesterol) es bajo, el fabricante puede publicitarse como "libre de colesterol", con la evidente implicación de que este sería un alimento bien por usted.
Una pregunta que me viene a la mente es cuál es la descomposición de su colesterol de 231; es decir, ¿qué parte es el colesterol "malo" o LDL y qué parte es el colesterol "bueno" o HDL? Muchas mujeres premenopáusicas pueden tener un colesterol total superior a 200 mg / dl, pero tienen un HDL muy alto, quizás incluso mayor que 100 mg / dl. Existe una gran diferencia clínica si tiene un HDL de 90 mg / dl en comparación con 30 mg / dl con un colesterol total de 231 mg / dl. Haga que su médico le dé este desglose.
En cuanto al mejor enfoque para una alimentación saludable en general, simplemente mantenga su ingesta total de grasas al 25 por ciento de su ingesta diaria de calorías. Trate de comer alimentos que tengan menos de 6 gramos de grasa total por porción y mantenga un peso corporal ideal. El ejercicio es importante; Si tiene otros problemas de salud, considere ejercicios de menor impacto, como nadar.
Por cierto, preparo tocino de pavo para mi familia, ya que tiene solo 2.5 gramos de grasa por porción, mucho menos que el tocino normal.!
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