¿Qué es Canning?

Llene su despensa con salmueras, conservas, mermeladas y jaleas enlatadas en el hogar, agregando frescura y sabor a su mesa durante todo el año.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Los frascos sellados al vacío protegen los alimentos de la contaminación.

En los días en que las familias dependían de las frutas y verduras de sus abundantes jardines para sobrevivir todo el año, era necesario conservar los alimentos. Hoy en día, con el fácil acceso de los supermercados a frutas y verduras frescas, las personas están optando por la conservación de alimentos tradicional para preservar los mejores sabores de la temporada y llevar una tradición..

El concepto de enlatado es simple: cuando los alimentos se procesan en recipientes a temperaturas extremadamente altas durante un largo período de tiempo, el calor destruye los microorganismos e inactiva las enzimas que podrían causar que los alimentos se echen a perder. El proceso de calentamiento también expulsa el aire del recipiente, creando un sello de vacío a medida que la comida se enfría. Esto evita que el aire y los microorganismos que contiene entren en el frasco y recontaminen los alimentos..

Hay dos tipos de alimentos enlatados: paquete crudo: alimentos crudos que se colocan en frascos y se procesan; y paquete caliente: alimentos que se calientan antes de ponerlos en frascos. Tú'Encontraré recetas para ambos a lo largo de este sitio..