Variedades De Frijoles Secos

Los frijoles agregan mucha textura, color y sabor a las recetas.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Si conoce sus frijoles, sabe cómo mejorar su cocción..

Además de los frijoles rojos tradicionales y los frijoles negros, hay una gran variedad de otros frijoles para incorporar en su cocina.

• Frijoles adzuki son de color rojizo y tienen una textura suave y sabor a nuez, ligeramente dulce.
• Frijoles anasazi tiene marcas blancas sobre un fondo rojo-marrón que se desvanece a rosa oscuro después de cocinar. Tienen un sabor suave y dulce..
• Alubias Cannellini -- También conocidos como frijoles blancos, son grandes, blancos y de textura suave con sabor a nuez. Los granos de arándano se llaman así por su color rosa intenso. Aunque pierden su color durante la cocción, tienen un rico sabor a nuez y son un buen sustituto para los frijoles pintos..
• habas -- También llamados habas, son un elemento básico en la cocina de Oriente Medio e Italia. Grandes, con piel marrón claro, tienen un sabor atrevido..