Usando hinojo

Con sus frondosas frondas y su base bulbosa, el hinojo se parece a un primo de pomelo con tapa de plumas, pero su sabor es deliciosamente diferente.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Hinojo

El bulbo blanco y las frondas verdes brillantes tienen un sabor suave y ligeramente dulce a anís (los tallos no son'normalmente comido). Una excelente manera de incorporar el hinojo en la cocina es usar los bulbos como lo haría con el apio: picado o en rodajas para sopas, salteados, verduras y ensaladas. O bien, sustituya las cuñas por otra verdura en la olla asada. Don't tirar todas las frondas. Una ramita hace una bonita guarnición, y unas cuantas hojas cortadas agregan sabor a casi cualquier plato.