Sopas Espesantes

Aprenda a espesar las sopas de varias maneras con nuestros métodos fáciles de espesar. Use un agente espesante fácil, como harina o almidón de maíz, o levante un roux para hacer sus sopas aún más ricas. No importa cómo elija espesar la sopa, estos sencillos consejos usan ingredientes de despensa para que no tenga que hacer un viaje adicional a la tienda.

Actualizado: 06 de septiembre de 2017 Guardar Pin FB

Una sopa rica y espesa es una delicia en cualquier época del año, pero realmente llega al lugar durante los meses más fríos. Estos son algunos consejos sobre las técnicas de espesamiento que puede encontrar mientras busca recetas de sopas, además de algunos espesantes de alimentos diferentes que puede usar..

¡Empieza aqui! Obtén nuestra receta de Sopa de Albóndigas y Vegetales con Pasta.

Sopa Espesada Con Roux

Un roux (ROO) es una mezcla de harina y grasa (como el aceite de cocina, la mantequilla o la grasa de pollo) que se cocina y luego se usa para espesar la sopa, la salsa o la salsa. Una receta de roux común requiere cantidades iguales de mantequilla y harina cocinada en una cacerola a fuego medio hasta que la mantequilla derretida absorba la harina. Un roux se puede cocinar por más tiempo para desarrollar un color más oscuro y un sabor a nuez. Para mejores resultados, revuelva el roux mientras se cocina..

Obtén instrucciones paso a paso sobre cómo hacer un roux.

Ingredientes de puré

Las sopas de verduras pueden obtener un gran aumento en el sabor y el cuerpo al hacer un puré de una porción de las verduras cocidas y agregarlas nuevamente a la sopa. Use un procesador de alimentos para obtener mejores resultados e incluya un poco de líquido de sopa para ayudar al proceso de puré. El arroz cocido también se puede hacer puré para agregar a la sopa como espesante de alimentos.

Pruébelo usted mismo con nuestra receta de puré de raíz de apio..

Cómo espesar la sopa con harina o maicena

Cuando se mezclan con agua fría y se mezclan con sopa caliente, estos dos almidones comunes de cocina le dan una textura más fuerte a la mezcla. Debido a sus propiedades de enmascaramiento del sabor, las sopas con carne son mejores para espesar con harina o maicena que las sopas de verduras delicadas.

Obtén más consejos para cocinar con maicena y harina..

Beurre Manie

Pronunciado BURR mahn-YAY, esta pasta se hace amasando porciones iguales de harina y mantequilla blanda. Beurre manie se puede agregar a las sopas calientes, poco a poco, para hacerlas más cremosas. Aunque es similar a un roux, beurre manie no se cocina. Agregue este agente espesante poco a poco hasta que alcance la consistencia deseada..

Prueba tu destreza con el maní de beurre en esta receta de sopa de crema de zanahoria.

Huevos

Ocasionalmente, una receta de sopa requiere huevos batidos como agente espesante. Se pueden utilizar tanto huevos enteros como yemas. Para evitar que los huevos se cuajen, comience a rociar aproximadamente 1/2 taza de caldo caliente en los huevos, revolviendo vigorosamente mientras vierte. Luego agregue la mezcla de huevo a la sopa y cocine hasta que espese..

Recetas de sopa para probar

Don'Se conforman con un caldo escaso. Pruebe una receta de sopa espesa que lo calentará en una noche fría. Si estas sopas no son't lo suficientemente grueso para usted naturalmente, pruebe uno de nuestros trucos sugeridos para engrosar.

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