Salsas de espesamiento con maicena o harina

Aprende a espesar una salsa con dos ingredientes simples: harina o maicena. Tenemos pautas para usar estos dos ingredientes como agentes espesantes para salsas, además de información sobre cómo hacer un roux y espesar sopas..

Por BH&G Food Editors Actualizado el 07 de marzo de 2019 Guardar Pin FB

Engrosamiento con maicena

Espesar una salsa con almidón de maíz es muy similar al uso de harina, solo necesitas diferentes cantidades.

• Use 1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua fría por cada taza de salsa de espesor medio.

Asegúrese de mezclar bien la maicena y el agua, luego vierta en su salsa. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y haga burbujas. Calentar dos minutos más para cocinar completamente la maicena..

Pruebe nuestro aderezo de waffle con frambuesa y ruibarbo para espesar la salsa con maicena para una aplicación de salsa para el desayuno.

Cómo hacer un Roux

Harina y maicena son't sus únicas opciones como espesante de alimentos. Puede hacer un roux & # x2014; una mezcla de harina y grasa 'como espesante de sopa, espesante de salsa o espesante de salsa. Aprende a hacer roux..

Sopas Espesantes

Cuando se trata de espesar recetas de sopa, tiene más opciones que solo una harina o un espesante de almidón de maíz. Dependiendo de la receta que'Para hacer un espesante líquido, puede usar huevos, un roux o un puré de algunos de sus ingredientes. El tipo de espesante para sopa que utilice depende principalmente de la receta, ya que algunos agentes espesantes pueden afectar el sabor de la sopa..

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