El secreto del pastel de patata dulce perfecto

¿Listo para aprender a hacer pastel casero de batata? Estamos compartiendo nuestro secreto para el último pastel, además de algunas de nuestras recetas favoritas de pastel de batata. Antes de que comience la cocción, asegúrese de seleccionar las mejores batatas posibles para su pastel. Terminarás con un pastel más dulce, bellamente coloreado y rápidamente devorado.

Actualizado: 12 de enero de 2018 Guardar Pin FB

El secreto para un delicioso pastel de batata es recoger las mejores papas posibles en la tienda de comestibles. Hay varios tipos de batatas, así que sigue estos consejos y trucos para elegir los mejores para tu pastel..

• Raspe un poco de la cáscara con la uña. Qué's debajo de la piel es la guía perfecta.
• Busque la naranja más oscura que pueda encontrar, o incluso las batatas rojas (pueden estar etiquetadas como ñames). 
• En general, cuanto más oscura es la carne, más dulce es la patata..

¡Y ahí lo tienes! Una manera fácil de encontrar las papas perfectas para un delicioso y hermoso pastel de batata..

Preparando Las Patatas

Una parte importante de cualquier pastel de batata (o receta de batata) es preparar las papas adecuadamente. Aquí hay algunos consejos para asegurarse de que su preparación de papa se realice sin problemas cada vez..

Cómo pelar las patatas dulces: Enjuague bien y frote las papas con un cepillo de producto limpio. Si lo desea, use un pelador de verduras o un cuchillo de pelar para quitar la piel, cortando la mano.

Cómo Cubar las Patatas Dulces: Para picar o picar papas sin pelar o peladas, corte las papas en el grosor deseado, dependiendo del tamaño de los cubos o piezas que desee. Apile varias rebanadas y corte varias veces en ambas direcciones.

Cómo hervir las patatas dulces: Seleccione una cacerola o un horno holandés que sea lo suficientemente grande como para contener las batatas sin apretarlas. Llene la olla aproximadamente a la mitad (necesitará solo suficiente agua para cubrir las batatas) y agregue un chorrito de sal. Llevar a ebullición. Añadir las batatas. Cubra la sartén y cocine las batatas de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas por fuera pero resistentes en el centro cuando se perforan con un cuchillo. Para las batatas suaves y tiernas, cocinar de 25 a 30 minutos. Coloca un colador en el fregadero. Retire la tapa de la sartén y vierta cuidadosamente las batatas en el colador. Escurrir el agua. Deje a un lado las batatas hasta que estén lo suficientemente frías para manejarlas o pase agua fría sobre ellas para que se enfríen rápidamente.

Aprenda más consejos para hervir batatas.

Cómo triturar las patatas dulces: Después de hervir y drenar las papas, puede triturarlas con un triturador de papas o una batidora eléctrica a baja velocidad. Asegúrese de que las papas estén tiernas antes de escurrirlas y triturarlas para evitar las papas con grumos.

Cómo hacer pastel de patata dulce

Si tu'Siempre quise aprender cómo hacer un pastel de patata dulce desde cero, usted'He venido al lugar correcto. Comienza con esta receta básica y fácil de pastel de batata, ¡luego vístela como quieras! Siéntase libre de agregar nueces crujientes, malvaviscos pegajosos o incluso mini rollos de canela para que su pastel se destaque de la multitud..

Ingredientes:

• 1 receta de pastelería de costra simple o 1 piecrust sin hornear refrigerado enrollado (1/2 de un paquete de 15 onzas)
• 2 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 1 lata de 5 onzas de leche evaporada
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• Salpicadura de nuez moscada
• 2 batatas medianas, peladas, cocidas y en puré (1-1 / 3 tazas)

Paso uno: Precaliente el horno a 350 ° F. Preparar pastelería y línea de pastel de 9 pulgadas..

Segundo paso: En un bol batir los huevos con un batidor. Batir el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla, la cáscara de limón y la nuez moscada. Batir en batatas hasta que se mezclen. Verter en un molde de pastel forrado de corteza.

Paso tres: Para evitar el sobrebrowning, cubra los bordes de la masa con papel de aluminio. Hornear 30 minutos. Destape los bordes y hornee de 20 a 30 minutos más o hasta que el relleno esté listo y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar por completo. Cubra y refrigere dentro de 2 horas después de que se enfríe el pastel. Rinde 8 porciones.

Aprenda a hacer una sola pasta de corteza en solo unos pocos pasos!

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