El ingrediente secreto que cada receta mexicana necesita

Ninguna cocina mexicana está completa sin un amplio suministro de limas frescas y jugosas. Después de leer cómo puede usar las limas para realzar todo, desde bebidas hasta postres, también mantendrá su cocina surtida!

Por Gigi Stewart, M.A. Actualizado: 18 de agosto de 2018 Guardar Pin FB Rodajas de limones sobre una tabla con cuchillo y caja llena. En una mesa de madera. Vista superior

Las limas mexicanas son el tipo de cal almacenada en las cocinas y restaurantes de México. Botánicamente, las limas mexicanas son las mismas que las limas pequeñas que la mayoría de nosotros reconocemos por su uso en la deliciosa tarta de lima. Al sur de la frontera, las limas se utilizan para realzar todo, desde bebidas hasta postres, con especial énfasis en las comidas intermedias. Para darle a tus platillos mexicanos un sabor auténtico, o para animar cualquier platillo, recoge algunas limas mexicanas pequeñas si las puedes encontrar. Si no es así, use las limas persas (tahitianas) tradicionales, que son el tipo disponible en la mayoría de los supermercados estadounidenses..

Uso en Bebidas

Agregue finas rodajas de limón a una jarra de agua con hielo para obtener un refrescante sorbete de verano y pruebe con limón en lugar de limón en su té helado. En los cócteles, use rodajas finas de lima como guarnición, o mezcle la lima en el fondo del vaso para obtener un refrescante estallido de sabor. Pruebe un Refrescante Minty Lime o un Lime Margarita en su próxima fiesta.

Añadir Zest a la cena

Corte varias limas en trozos para servir en un tazón en la mesa para acompañar una comida para que los invitados puedan exprimir tanto o poco jugo de limón sobre la comida que deseen. Pruébalo con los tradicionales Tacos al Pastor y tú.'¡Veré exactamente cómo un poco de jugo de limón eleva cada bocado! Además de alegrar sus cócteles favoritos y agregar entusiasmo a cualquier plato que sirva, las limas son un complemento necesario para algunos de nuestros alimentos favoritos de inspiración mexicana y mexicana. Agregar un poco de jugo de limón a la salsa comprada es una manera de agregar instantáneamente un sabor casero.

Nuestras mejores recetas mexicanas

Mejorar el sabor

Además de evitar que los aguacates se doren, el jugo de limón aumenta el sabor de este guacamole grueso, que es el compañero perfecto para los tamales de pollo y chile verde (también se benefician de la adición del jugo de limón). La cal hace un brillante final en estos Tacos de Pescado con Salsa de Lima y en la mayonesa de lima en estas Tiras de Cerdo con Salsa.

Hacer postres deslumbrantes

Use la ralladura de lima finamente rallada (solo la delgada capa exterior verde de la cal) para agregar sabor a los postres o para cubrir los platos con una explosión extra de agrios cítricos. Prueba este refrescante helado de limón y lima!

Más recetas deliciosas con lima